Vladu Bucataru - Gyors receptek marhahús Carpaccio képekkel
Gyors és nemzetközi konyha, magyarázat mindenkinek! Receptek képekkel !
Marhahús carpaccio
Véletlenül kulináris műsorokat nézve hallottam a "vékony, mint a carpacio" kifejezést.
Kutatás után láttam, miről van szó, hogy ez egy Mr. Will Treaty által készített recept, és hogy az étel nevét Vittore Carpaccio festő ihlette. Ez egy grófnő parancsára született, aki furcsa étrendet kapott egy vegetáriánus orvostól, és megengedték neki, hogy nyers húst egyen.
A Carpacio készülhet marhahúsból, de nyers halból is, és a leggyakoribb a tonhal.
A legnehezebb és legnehezebb része ezeknek a vékony marhaszeleteknek a felvágása. De számomra a történet egyszerű volt, a Mega Image-nél vágva találtam. De azt tanulmányoztam, hogy a legjobb, ha az izmot egy kicsit a mélyhűtőbe tesszük, majd könnyedén felvágjuk a vékony szeleteket.
Egyébként szükségünk van salátára, sült saláta kitûnõre, fenyõmagra, olívaolajra, parmezánra és citromra.
Egy tányérra teszünk egy csepp olívaolajat és egy kevés citromlevet:
Ezután saláta, sült saláta kitûnõ, kevés olívaolaj, bors, citromlé és fenyõmag, egy kicsit elõbb megsütve:
A hámozó végén 2-3 szelet parmezánt kaparunk:
Egyszerű, hatékony és sokkal olcsóbb, mint a Hiltonnál !