Vogerlsalat - Recept Párolt laskagomba Vogerlsalat-tal

Télálló vitamin-donor

tartalom

Recept: Párolt laskagomba madársalátával

összetevők
(4 adagra)
1 kg közepes méretű laskagomba
1 közepes hagyma
1 gerezd fokhagyma
3 evőkanál növényi olaj
só
frissen őrölt fehér bors

párolt

200 g sárgarépa
250 g madársaláta
1 tojás (keményen főzve)
1 kötés balzsamecet
1 teáskanál dijoni mustár
só
fehér bors a malomból
1 evőkanál szezámolaj
4 - 6 diós felét

készítmény
Tisztítsa meg a laskagombákat, és vágja fel harapásnyi darabokra. A hagymát és a fokhagymagerezdet megpucoljuk és apróra vágjuk. Melegítsük fel az olajat egy tapadásmentes serpenyőben, és hagyjuk, hogy a hagyma és a fokhagyma kockák áttetszőek legyenek. Hozzáadjuk a gombákat, sózzuk, borsozzuk, és lassú tűzön lefedve főzzük; Forduljon közbe. Azonnal tálaljuk. A salátához tisztítsuk meg, mossuk meg, hámozzuk meg és vágjuk a sárgarépát nagyon finom csíkokra. Tisztítsa meg a madársalátát, alaposan mossa le és hagyja lecsöpögni. Keverjük össze a sárgarépával. Kockázzuk fel a tojást. A salátaöntethez keverjünk össze ecetet, mustárt, fűszereket és olajat, és hajtsuk bele a salátába a tojáskockákkal. Tálaljuk a dió felével.

Tápérték adagonként (kb.)
9 g fehérje
16 g zsír
5 g szénhidrát
13 g rost
859 kJ/205 kcal