Vörös és fekete ribizli Melyik egészségesebb az EDEKA

Az Ön EDEKA szakemberei mutatják be.

fekete

Itt EDEKA szakértőink koncentrált tudásukkal a táplálkozás, a főzés, a zöldségek és gyümölcs, valamint a hús és a bor területén válaszoltak kérdéseire.

Piros és fekete ribizli: melyik egészségesebb?

Tiszta Ley

Általában a vörös ribizli és a fekete ribizli is egészségesnek értékelhető. Alacsony kalóriatartalmúak, 33 vagy 39 kcal/100 gramm, rengeteg C-vitamint és rostot tartalmaznak. A béta-karotin, az E-vitamin és számos ásványi anyag a ribizli fogyasztása révén is felszívódik.

A C-vitamin tartalmat tekintve azonban a fekete ribizli ötször jobb, mint a piros ribizli. Kétszer annyi rostot is tartalmaznak, mint a vörös gyümölcsök. C-vitaminra van szükség a szervezetben a kollagénképződéshez és az immunrendszer működésének fenntartásához. A rost viszont fontos az egészséges emésztés szempontjából. Annak érdekében, hogy teljes mértékben kihasználhassuk a bogyókban található vitaminok bőségét, frissen kell fogyasztani: a ribizli lé kevesebb, mint a fele vitamin és tápanyag mennyiségű nyers bogyót tartalmaz.

Ezek a vitaminok és tápanyagok 100 gramm ribizlit tartalmaznak:

• C-vitamin: 35 mg (piros), 175 mg (fekete)

• E-vitamin: 0,7 mg (piros), 1,9 mg (fekete)

• Béta-karotin: 25 µg (piros), 80 µg (fekete)