Vörös, fehér vagy rozé bor Melyik bor a legegészségesebb?
A bor minden színében szerves részévé vált világunknak. Egy pohár vörösbor a steaktel, fehérbor a csirkével és a rozéval egy meleg nyári estén. A bor nemcsak alkoholos stimuláns, hanem pozitív egészségügyi vonatkozásokkal is rendelkezik.
Nem csak három típus létezik
A leghíresebb borok a vörös, a fehér és a rózsabor. A vörösbor fekete szőlőből készül, beleértve a héjat is több pigment számára. A szőlő héját nem használják fehérborhoz, ezért a világos szín. Fehér és fekete szőlőből nyerhető. A rozé bor csak fekete szőlőből készül, és csak rövid ideig érintkezik a bőrrel, hogy a kissé rózsaszínű szín kialakulhasson. A bor kevés tannint tartalmaz, ezért íze természetesen édes.
Van még pezsgő (pezsgő), likőrbor és desszertbor. Pezsgő bármilyen szőlőfajtából készíthető és szénsavas. A pezsgő kizárólag a pezsgőgyártásból származik. A likőrborokat keverik más alkoholos italokkal, például a pálinkával, magasabb a cukortartalmuk és kevésbé erjednek. A desszertborok, a kikötőhöz hasonlóan, a legmagasabb cukortartalmúak, ezért desszertként szolgálják fel.
A legegészségesebb borok
Nem minden bornak van egészségfejlesztő hatása. Az egészséged szempontjából a legjobb bor a vörösbor. Különösen a Cabernet/Madiran, a Pinot Noir és a Merlot/Shiraz fajták. Ez utóbbi íze más, mint a többi boré, mert a Shiraz ribizlit is tartalmaz, a Merlot pedig kék szőlőből készül. A Pinot Noir rendelkezik a legmagasabb rezveratol-koncentrációval, amely bizonyítottan hatékony a rákos sejtek ellen. A polifenolok csoportjába tartozik, és erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. A Cabernet és a Madiran Tannat szőlőből készül. Ez a szőlőfajta nagy dózisban tartalmaz oligomer proantocianidineket, amelyeket szintén a polifenolokhoz rendelnek. Ezek az antioxidánsok jót tesznek a szív- és érrendszerednek, és tanulmányok szerint növelik a várható élettartamot.
A vörösborok esetében különbséget tesznek a száraz és az édes fajták között is. A száraz vörösborokban több antioxidáns található, mint az édesekben. Ezek a hatóanyagok a szőlő bőrének tanninjaiból származnak, ezért a könnyű borok nem sokat tesznek az egészségedért.
Van még több szőlőfajta, amelyekből vörösbort készítenek, de a három említett bor a legjobb az egészségére. A fehérborban és a rozéborban alig található antioxidáns. Csak az édes íz marad meg.
Milyen pozitív hatásai vannak a vörösbornak az egészségre?
A vörösbor több energiát adhat a mindennapi élethez. Élő kultúrákat tartalmaz, hasonlóan a szerveinkben lévő baktériumokhoz. Elősegíthetik az egészséges baktériumok szaporodását, és így több energiát szabadíthatnak fel. A polifenolok, amelyek tartalmazzák az öregedési folyamat jeleit. Segítenek fiatalabbá tenni a bőrt és harcolni a méreganyagok ellen. További pozitív szempont, hogy a vörösborosok akár 30% -kal alacsonyabb kockázatot jelentenek a cukorbetegség kialakulásában. A bor az agy működésére is jó, ami azt jelenti, hogy az életkor előrehaladtával lassabban csökken.
A borban található antioxidánsok csökkentik a vér koleszterinszintjét, és segítenek az egészséges koleszterin építésében. Ez védi az artériákat. A legismertebb pozitív hatás a szívbetegségek kockázatának csökkentése. A vörösbor segíthet megakadályozni az artériák szívinfarktushoz vezető problémáinak okozta gyulladásokat és elzáródásokat. A gyulladás gyakran társul magas vérnyomással. Az antioxidánsok végső pozitív hatása az immunrendszer megerősödése. Harcolnak a szabad gyökök és a fertőzések ellen, és megakadályozzák a sejtek károsodását.
Az adag teszi a mérget
Fontos tudni, hogy mennyi bor egészséges. A tanulmányok többnyire a "mérsékelt" szót használják. Ez azt jelenti, hogy naponta egy vagy két pohárnál többet nem szabad fogyasztania. Nincs értelme inni, feltételezve, hogy a több mindig jobb. Ebben az esetben a visszafogottság a helyes út.