Vörös hús és vas, tej és kalcium

Ha ételről van szó, akkor a divatok jönnek és mennek. Nagyon zavarosak abban a kérdésben, hogy mit kell enni és mit kerülni. Karin Michels, táplálkozási epidemiológus, professzor, a Los Angeles-i Kaliforniai Egyetem Fielding School of Public Health epidemiológiai tanszékének vezetője, karrierje nagy részét tanulmányozta, hogyan lehetne optimalizálni állapotát. Bár sok tévhit és félreértés van sok étel kapcsán, úgy találja, hogy sok embernek nincs megfelelő tanács a táplálkozás terén. Karin Michels itt feltárja az igazságot néhány makacs diéta mítosz mögött.

Tévhit: a vörös hús jó vasforrás

Bár sokan úgy vélik, hogy a vörös hús fontos a vashiány megelőzésében, Karin Michels elmagyarázza, hogy a vörös húsban lévő vas nagyon különbözik a zöldségekben, hüvelyesekben és teljes kiőrlésű gabonákban található vas tartalmától.

"A vörös húsban lévő vas valójában a szív- és érrendszeri betegségek javára szolgál" - mondja. "A növényekből származó vas, különösen a babban és a zöldségfélékben, sokkal egészségesebb. Sajnos nehezebben szívódik fel, ezért fontos, hogy többet fogyasszunk belőle, vagy hogy táplálékfogyasztással segítsük felszívódását. C-vitaminban gazdag ugyanaz az étkezés. "

Tévhit: kerülje az alkoholt

---