Vörös káposzta saláta
Vörös káposzta saláta Az itt bemutatott szó kissé "elment" a keleti aromákhoz, szójaszósz, olaj és szezámmag felhasználásával.
A felhasznált összetevők a következők:
1 közepes méretű vöröskáposzta
2-3 friss sárgarépa
3-4 friss szár zöld zeller
3-4 ág zöldhagyma
2-3 evőkanál enyhén sült szezámmag
durva só ízlés szerint
szezámolaj
szója szósz
1 fájl
rizsecet (almához is megy, rizs hiányában)
Hogyan készítsünk vöröskáposzta salátát:
Mossuk meg és aprítsuk fel a vörös káposztát, vágjuk hosszában a sárgarépát, a kapott sárgarépadaraboknak körülbelül 5-6 cm hosszúaknak kell lenniük (lásd a fotót). Vágja le a zellerszárakat azonos méretűre. Apróra vágjuk a zöldhagymát, de nem túl finomra. Mindent összekeverünk kevés sóval, és hagyjuk 2-3 percig, majd adjuk hozzá az öntetet, amely egy jól összenyomott meszből, két evőkanál szezámolajból, 2 evőkanál szójaszószból, ízlés szerint rizsecetből és szezámmagból áll. enyhén megsütve.
Vörös káposzta saláta sárgarépával és zellerrel készen áll, ne felejtsen el vizuálisan élvezni az azt alkotó színeket, amelyek élénkek és energikusak.
Ha nem szereti a szezámolajat, akkor csak egy teáskanálnyit használhat belőle, a maradék olajnak pedig a hidegen sajtolt napraforgóolajból kell származnia.
A káposzta saláta második receptje
- 500 g vörös káposzta
- 3 evőkanál hidegen sajtolt napraforgóolaj
- 1/2 csésze almaecet, vízzel összehajtva
- 1/2 teáskanál só
Nagyon finomra vágja a káposztát. Sózzuk, keverjük össze, hagyjuk egy ideig ülni, és jól nyomkodjuk össze. Forraljuk fel vízzel és annyi sóval hajtogatott borborecetet. Öntsük a forrásban lévő ecetet a káposztára, és keverjük össze néhány percig egy kanállal és egy fa- vagy csontvillával (a fém kanalak gyorsan elkészülnek az ecetben).
Az így elkészített káposzta néhány hétig hidegen, jól fedett üvegekben tartható. Tálalás előtt adjuk hozzá az olajat.