Vörös-zöld szilva konyhai istenek
Ez a szilvafajta szokatlan gyümölcs. Répaszilva vagy mariposa. Itt talál tippeket az évszakhoz, az ízhez és az elkészítéshez.
Eredet és évszak
Ez a szilvafajta a japán vérszilvához tartozik és rokon a Satsuma szilval. Az éghajlati preferenciák miatt Kaliforniában is termesztik. A gyümölcs szezonja júliustól augusztusig nyáron van.
Mivel ilyen típusú szilvafát nem Németországban termesztenek, a gyümölcsöt időről időre megtalálhatja a szupermarketben vagy az interneten.
Itt többet megtudhat az európai szilva termékismeretéről.
Fajták és alfajok
A szilva (Prunus domestica) különböző fajokat tartalmaz, beleértve: amelyek közé tartoznak a valódi szilva, szilva, mirabelle szilva és a reneclods. Az éles megkülönböztetés néha nehéz, és az átmenetek folyékonyak lehetnek, mivel a szilvának körülbelül 2000 fajtája van.
minőség
A piros-zöld szilva - amint a neve is mutatja - zöld, sima héja és a hús erős sötétvörösje alapján ismerhető fel. Kicsit nagyobb, mint kék vagy lila-fekete rokonai.
Ízlés és használat
Ezt a gyümölcsöt leginkább éretten és frissen élvezhetjük. A hús édes és szilárd.
Az aromás céklaszilmet egészséges snackként fogyaszthatja, de lekvárral és szószokkal is leforrázhatja. Az ezzel a nemes szilval készült sütemények és muffinok szintén népszerűek.
A gyümölcs íze finom, akárcsak az európai szilvafa rokonai, színes gyümölcssalátában, például eperrel, narancsgal és almával .
Előkészítési tippek
Egyszerűen óvatosan vágja középen a keskeny mag körül, húzza szét a feleket, és vágja darabokra a gyümölcsöt.
Tárolás és tartósság
Kívülről az érettséget kissé nehéz meghatározni, mert a bőr zöld marad. Az érett gyümölcsöket felismerheti azáltal, hogy a bőr enged, ha finoman benyomja. Ahhoz, hogy érjenek, egyszerűen hagyja szobahőmérsékleten.
Egészség és hatás
Minden szilvafajta egészséges, mert sok vitamint, ásványi anyagot és nyomelemet tartalmaz. Emellett erősítik az immunrendszert és emésztő hatást fejtenek ki.