V-vitamin - a vv konyha tankönyve

Gyakorlati tankönyv a vegetáriánus és vegán konyháról +++ kezdőknek, haladóknak és profiknak +++ Nem csak zöldségeknek

a projektről

A második finanszírozási cél elérésekor az V-vitamin teljes tartalma közzétételre kerül a weboldalon, és legalább 2 évig ingyenes marad.

A projekt leírásának elrejtése

Nagyon jó szövegről és tanulási könyvről van szó - egy könyvről, amely sok hasznos információval és magyarázattal, valamint jó gyakorlati utasításokkal rendelkezik.

Aki politikailag is fontosnak tartja a "v/v táplálkozás" témát, támogathatja petíciónkat "A tanári hivatás megteremtése v/v szakács" ITT.

1. A KÖNYV
Az V-vitamin egy praktikus, magyarázó tankönyv a v/v konyhához. Ugyanakkor teljes referencia-munka.

Érdekes lehet számodra, ha:

Érdekel a főzés és új dolgokat szeretnél megtanulni - akár kezdő vagy profi, akár vegán vagy húsevő
Szakácsképzésben van, és többet szeretne tudni, mint a főnök
Te főzsz másoknak, és több v/v ételt akarsz vagy kell kínálnod
Szeretsz jó szakácskönyveket adni, és a megszokott, illusztrált könyv helyett egy igazán hasznos könyvet szeretnél ajándékozni

Nézz bele a könyvbe
ITT van néhány fejezet olvasási mintaként (www.vitamin-v.de).

Még mindig fontolgatja, vásárol-e V-vitamint vagy sem?
Legyen rajongója ennek a projektnek - értesítjük, amint új fejezeteket feltöltünk.

tartalom
Az V-vitaminnak 5 fejezete van:
1. Összetevők: Minden összetevő megvásárlása, tárolása és felhasználása, a gyümölcsöktől és zöldségektől a liszten, zsíron vagy fűszereken át a kötőanyagokig, kovászokig vagy emulgeálószerekig.
2. ABC technika: A-tól az égésig a Z-ig, apróra vágva, gyakorlati lépésről lépésre - beleértve "mikor és miért melyik technikának van értelme?"
3. Főzés technológiája: Minden főzési technika a főzéstől, a gőzölésig vagy a pörkölésen át a grillezésig, a pezsgésig és a füstölésig - beleértve "mikor és miért van értelme?"
4. ABC ételek: Minden szokásos ételünk, például rakott, fagylalt, pástétom, szósz vagy terrine - süteményekkel is részletesen foglalkozunk.
Gyakorlatilag lépésről lépésre ismertetve
5. A kulisszák mögött: Háttér, de mégis gyakorlati információk, például: Miért őszülnek a zöld zöldségek? Hogyan jön létre egy emulzió? Milyen eszközökre van szüksége?

elv
Az V-vitamin lehetővé teszi bármely étel elkészítését. Erre a moduláris elvet használják:
Minden étel az építőelemekből áll A. Segítségével készített (Hozzávalók) B. (Technikák) elkészítésére. Az eredmény az C., a kész étel. Rövid: A + B = C.
A moduláris elvnek számos előnye van:

Minden modult külön kezelünk, önmagában, és ennek megfelelően részletesen - és nem a szokásos módon, rövid formában vagy egy recept kiegészítőjeként. Ennek eredményeként az V-vitamin olyan gyakorlati információkat és utasításokat tartalmaz, amelyek ebben a bőségben és minőségben egyetlen más szakácsban vagy tankönyvben sem találhatók meg.
A modulok rugalmasan kombinálhatók. Például bármilyen összetevő felhasználható egy ételhez. Ez azt jelenti, hogy a jelenleg elérhető összetevőkkel főzhet, például szezonális vagy regionális ételekkel vagy bármilyen maradékkal.
Az építőipari készlet jól válogatott és világos - a konyha határtalannak tűnő univerzuma érthető, kezelhető és kezelhető.

2. A PETITÍCIÓ
Néhány hónap múlva újratárgyalják a szakácsok képzési szabályait - több mint 20 év óta először!

A MOST a megfelelő idő a hatásra - egy gyakornoki "v/v szakács" létrehozásával nagyon közvetlenül és nagyon hatékonyan támogathatjuk a v/v-t.
ITT megtalálja a petíciót a Campact-on - szívesen meghívja az összes barátját is!

A vegetáriánus és vegán konyha iránti érdeklődés évek óta gyorsan növekszik. Egyre többen szeretnének egészségesebb, fenntarthatóbb és csökkentett húsú vagy húsmentes ételeket.

Az V-vitamin kezdőknek, alkalmi szakácsoknak, ambiciózus szakembereknek szól - azaz mindenkinek, aki szeret főzni, szeretne tanulni, vagy aki szakszerűen főz.

Az V-vitamin kifejezetten nem vegetáriánusok számára is készült - mivel a vegetáriánus és a hagyományos összetevők, valamint az összes konyhai technika körülbelül 90% -a megegyezik.

Valójában nagyon egyszerű: A magas húsfogyasztás világszerte katasztrofális hatásokkal jár. Annak érdekében, hogy ez megváltozzon, meg kell erősíteni a vegetáriánus/vegán étrendet.
Amennyire világos - de miért kellene megvenned a könyvet?

Érdekel a főzés, és új dolgokat szeretnél megtanulni - kezdő vagy profi, vegán vagy húsevő.
Szeretsz jó szakácskönyveket adni, és a megszokott, illusztrált könyv helyett egy igazán hasznos szakácskönyvet szeretnél adni.
Szakszerűen főz, és vásárlói vegetáriánus vagy vegán ételeket követelnek.
Szakácsképzésben van, és többet szeretne tudni, mint a főnök.
Te vagy a konyha vezetője, és tudni akarod, miért hirtelen ilyen okosak a gyakornokok.
Főzőtanfolyamokat tart, és részletes információkra van szüksége az összetevőkről vagy technikákról, vagy pontos utasításokra van szüksége az ételekhez.
Érdekel, hogy mindez hogyan kapcsolódik a főzéshez, a sütéshez és a többihez.
Matekozhat és újra eladhatja a könyvet a későbbi, 80 eurós listaárért.
Van egy vállalkozása, amely könyvekkel, étellel, egészségüggyel vagy a környezettel foglalkozik - és valami különlegeset akar ajánlani ügyfeleinek.
Nem érdekel a főzés, de szereted a jól elkészített, jó minőségű és innovatív tankönyveket.

Jobb megtakarítani a pénzt, ha:

Tanítások a helyes táplálkozásról
Irreális effúziók, például a burgonya történetéről, a cukormolekula szerkezetéről vagy a banán kalóriatartalmáról.
Rosszkedv
Fotók paradicsomról, almáról vagy burgonyáról
A paradicsom, az alma vagy a burgonya ízének leírása
Receptek, amelyekhez 3 g hawaii só szükséges
A superfood szó és a 10 legőrültebb recept chia maggal
Az a titok, hogy 2 nap alatt lefogysz 20 fontot

A könyvet karácsonyig kell szerkeszteni, megtervezni és beállítani. A nyomtatást 2019 januárjára tervezik. A kiszállítást márciusra tervezik, egy kis szerencsével már februárban.

A Startnext kampány után a könyv megrendelhető a Vitamin V weboldalról, 80 eurós listaáron.

Az V-vitamin a legjobb összetevőkből áll:
- Több éves gondos fejlődés
- Tervezés és gyártás első osztályú szakemberek részéről.
- Nemes és robusztus felszerelés: cérna varrás, keményborító domborított vászonnal, több könyvjelző, jó minőségű papír stb.

Terjedelem: kb. 600 oldal.
Formátum: kb. 210 x 270 mm

Az V-vitamin sok év alatt nőtt - sok segítőkész segítség és támogatás volt - köszönet mindenkinek, aki időt és erőfeszítést fordított rá.

Ez a csapat gondoskodik a kiadványról:
Anja Lohse: Javítás, tanácsadás, biztatás
Barbara Buskamp: Interjú
Peper Barbara: Kommunikáció
Clara Lohse: Videó
A könyv szakemberei: szerkesztés, tervezés, szedés
Dieter Gerdes: Műszaki tanács
Maren Bosszú: Média
Matthias Biehler: Szöveg
Mohammad Mardini: Szerkesztő
Ole Mollenhauer: weboldal
Philipp Dörrie: Illusztrációk

Barbara Peperről
Szenvedélytelenül, de ambiciózusan főz. Gyakran hús nélkül, lehetőleg színes salátával. Tanulmányozott szenvedélyből az ábécé leves gyakran fortyog a tűzhelyen.

Clara Lohse-ról
A főzés nem a nagy szerelme, inkább a sütés. Egyébként elsősorban a rajzolással és a fotózással, valamint e két művészeti forma kombinációjával foglalkozik.

A könyvszakemberekről
die-buchprofis.com
A könyvszakemberek egy tapasztalt kiadói szakemberekből álló csapat, akik gondoskodnak az "V-vitamin" könyv megvalósításáról. Alexander Strathern (koordináció, gyártás), Cynthia Erhardt (lektorálás), Anne Tempcke (projektmenedzsment), Franziska Gumpp és Johanna Conrad (elrendezés és grafika) alkotják.
Az irodánkban hetente egyszer azt mondjuk, hogy „mindenki (főz) mindenkinek”. Szüksége van egy improvizációs tehetségre, hogy 10 fő számára két főzőlapon varázsoljon valami finomat az asztalra.

Dieter Gerdesről
Meisterkochmobil.de
A Wikipédiából kiderül: ". Michelin-csillaggal, 17 Gault Millau ponttal, 4 ínyenc ponttal, 4 főzőkanállal és 2 Varta szakácssapkával tüntették ki. Számos szakácskönyv társszerzője, és megalapította az első német étel-kombináló főzőiskolát."
Dieter Gerdes nem csak tehetséges szakács, de nagyon jó tanácsadó is.

Maren bosszújáról
atelierkrake.de
Az Atelier Krake stúdióközösség - a grafikai tervezés, az ábrázolás, a webfejlesztés és a promóció a polip védőcsápjai alatt zajlik. Legtöbbször zene szól. És van kávé is. A polip egy munkahely, egy hálózat és egy nagyszerű haver.

Mohammad Mardiniről
Listák és könyvtárak vonalzói, gyors egérrel és billentyűzettel. Szereti elkészíteni a szíriai kávét, és stresszes időkben is jó humor forrása.