Wareniki recept f; r gombóc burgonyával; tüdő

A szláv konyha klasszikusa: vareniki burgonyatöltelékkel.

A gombócok rendben vannak. Úgy érzi, minden országnak megvannak a maga receptjei, és a gombócokat sokféleképpen képviselik, különösen Kelet-Európában. Igazi klasszikus: Wareniki finom krumplitöltelékkel.

Összetevők kb. 50 darabra (kb. 4 - 6 adag):

• A tésztához:
• 500g liszt
• 250 ml tej
• 2 tojás
• 2 evőkanál napraforgóolaj
• 1/2 teáskanál só
• 1 evőkanál sütőpor
• A töltelékhez:
• 10 burgonya, közepes méretű
• 2 hagyma
• 2 evőkanál növényi olaj
• Só bors

Felkészülési idő:

És ez így történik:

1. A tejet, a tojást, az olajat és a sót egy tálba keverjük. Szitálja a lisztet egy másik tálba, és keverje össze sütőporral. Hajtsa a lisztet a tej-tojás keverékbe, és keverje addig, amíg sima tészta nem lesz. Nem lehet túl szilárd vagy folyékony.
2. Hámozzuk meg a burgonyát, majd főzzük meg elegendő sós vízben. Ezután lecsöpögtetjük és meleg állapotban átengedjük egy présen.
3. Hámozzuk meg és apróra vágjuk a hagymát, és megpirítjuk a maradék 2 evőkanál növényi olajban. Keverjük össze az egészet a burgonyával, és sózzuk, borsozzuk.
4. A munkafelületet liszttel porozzuk meg, és a tésztát vékonyra nyújtjuk. Vágjon köröket a tésztából egy pohárral (kb. 8-10 cm átmérőjű). Mindegyik körre csak annyi tölteléket tegyen, hogy a gombócokat össze tudja hajtani, és a széleit össze tudja nyomni.
5. Hagyja a Warenikit forralni sós, forrásban lévő vízben körülbelül 7 percig.

Tipp: A Wareniki remek kísérője a kiadós szószos húsételeknek. Alternatív megoldásként elegendő egy kis vaj vagy egy tejföl. A friss kapor remek díszítés.

További nemzetközi gombóc recepteket galériánkban talál:

Kép női receptek hírlevél

Finom, egyszerű és gyors receptek? Akkor regisztráljon most a nő recept hírlevelének képére. A hét legjobb receptjeit ezután ingyenesen elküldjük Önnek e-mailben.

Szeretne nagyon különleges gombócokat készíteni? A videóban megtudhatja, hogyan készítsen raviolit finom tejszínnel és tojástöltelékkel:

Wareniki gyakorlatilag az összes szláv konyhában megtalálható. De különösen népszerűek Ukrajnában, ahol még nemzeti ételnek is tekintik őket. Vizuálisan a gombócok nagyon hasonlítanak az orosz pelmenire, de a vareniki kissé nagyobb, és különböző töltelékekkel rendelkezhet. A burgonya töltelék a legnépszerűbb, de vannak változatok káposztával, túróval, gombával és hússal is. Még a bogyókból készült édes töltelékek is gyakoriak. A különféle országokból származó tésztaételek finomabb receptjeit megtalálja a témaoldalunkon.

---