WeCook WeCare - A 2. ábra előnyei
Akár friss, akár száraz, a fügének ezeregy előnye van. Mi tehát pontosan a táplálkozási előnyei? Mikor fogyasszuk el, hogy teljes mértékben kihasználhassuk ízes tulajdonságait? Hogyan válasszuk ki? Hogyan főzzük? Cikkünkkel megtudhat mindent, amit feltétlenül tudnia kell erről a finom nyári gyümölcsről !
AZ Ő CSALÁDJA
SZÁRMAZÁSA
Kr.e. 9000 évvel ezelőtt Palesztinában felfedezték a fügét, és a fügét az ember által történelmileg elsőként háziasított gyümölcsnek tekintik.
A füge nem mindig volt jó hírnevű. A középkorban a kereskedők csalással keverték mazsolával, hogy könnyebben eladhassák, mert sokkal kevésbé értékelték őket, mint az utóbbit. Ezért a híres "fél fügé, félig szőlő" kifejezés !
Sokkal később a füge végre megtapasztalja fénykorát. Franciaországban XIV Lajos annyira megszerette, hogy kertésze több mint 700 fügefát ültetett a versailles-i palota veteményeskertjébe.
Ma a füge varázsa továbbra is működik. Olyannyira, hogy gyönyörű, élénkpiros húsa, amelyet itt-ott magok sokaságával szakítottak, szintén elnyerte, hogy a híres séf, Laurent Jeannin "piros szarvasgombának" nevezte át.
S A TERMELÉS
A világon több mint 700 fügefajta van, amelyek három nagy kategóriába sorolhatók: zöld füge (más néven fehér), szürke füge (vagy vörös) és fekete füge (vagy lila). Tunézia, Egyiptom és Algéria a világ három legnagyobb termelője. Ha Franciaország messze elmarad, még mindig nem kevesebb, mint 300 fügefajtája van. A leggyakoribb a fekete csíkú ibolya színű Solliès füge, amelynek AOC és OEM szerepel, és amely a francia termelés 75% -át teszi ki.
MELY AZ ÁBRA SZEZONJA ?
MILYEN ELŐNYÖK a 2. ÁBRA ?
A füge hihetetlen gazdag ásványi anyagokban rendelkezik, nagyon értékelhető kálium (200 mg/100 g), kalcium (38 mg/100 g), foszfor (15 mg/100 g) és magnézium (15 mg/100 g) tartalommal. Emlékezzünk arra, hogy a kálium elengedhetetlen az idegvezetéshez és az izmok, például a szív összehúzódásához; hogy a magnézium részt vesz a csontok és a fogak kialakulásában, beavatkozik az izmok összehúzódásába és relaxációjába, részt vesz az energia termelését és tárolását lehetővé tevő reakciókban, számos enzimatikus reakcióban vesz részt, fontos szerepet játszik az l 'RNS és a DNS szintézisében, szabályozó hatása a bélmozgásra és csökkenti a stressz hatásait; hogy a foszfor részt vesz a csontok és a fogak mineralizációjában a kalciummal párhuzamosan, valamint az energiatermelésben; hogy a kalcium hozzájárul a csont- és fogzománc erősségéhez, a véralvadáshoz, az izmok összehúzódásához és az idegrendszer megfelelő működéséhez.