WeCook WeCare - A ribizli előnyei
Egy kis frissítő és nyálkás bogyó, a ribizli ezeregy előnnyel jár. Mi tehát pontosan a táplálkozási előnyei? Mikor fogyasszuk el, hogy teljes mértékben kihasználhassuk ízes tulajdonságait? Hogyan válasszuk ki? Hogyan főzzük? Cikkünknek köszönhetően fedezze fel mindazt, amit feltétlenül tudnia kell a ribizli előnyeiről !
AZ Ő CSALÁDJA
Az egres a ribizlifa, a Grossulariaceae család gyümölcse. A fajtától függően különböző színű lehet. A Franciaországban értékesített termék általában kárminvörös.
SZÁRMAZÁSA
A ribizli olyan gyümölcs, amelynek első termését Ázsiában, de Észak-Európában és Észak-Amerikában is megtalálták. A ribizli növény a hideg éghajlatot és a hegyvidéki talajt kedveli. A ribizli ezért a középkorig ismeretlen maradt Európa többi részén.
A ribizli csak a 13. században jelent meg Franciaország történetében, Lorraine-ban. Bar-le-Duc városa akkor világhírű volt a ribizli lekvárjáról ... mag nélkül! A bogyókat tollszárral vetjük. A ferde hegy lehetővé teszi a vetőmag finom kinyerését, miközben főzés előtt megőrzi szilárdságát. A ribizli ezután Philippe le Bel francia király asztalához tart.
Ne feledje, hogy a makréla díszítéséhez és kíséretéhez ennek a kis vörös gyümölcsnek a fogyasztása Angliából származik.
GYÁRTÁSA
Franciaországban 531 tonna ribizlit állítanak elő, az Európában termelt 53 333 tonnából. Franciaország a 7. legnagyobb ribizli termelő, Lengyelország, Dánia és Magyarország mögött, amelyek Európa legnagyobb termelői ennek a gyümölcsnek. A három fő termelési régió Franciaországban a Rhône-Alpes régió (19%), Auvergne (18%) és Ile-de-France (12%).
Körülbelül ötven ribizliféle létezik, különböző színűek, a vöröstől a liláig, a sárgán át.
MI A GROSEILLE SZEZONA ?
A ribizli nyári gyümölcs, amelyet június és szeptember között talál.
Milyen előnyei vannak a GROSEILLE-nek ?
Az alacsony cukortartalmú és 82% vízből álló ribizli a citrom után az egyik legalacsonyabb kalóriatartalmú gyümölcs. Teljesen frissítő, ez a gyümölcslével teli kis bogyó ideális azoknak a sportolóknak, akiknek gyorsan meg kell gyógyulniuk erőfeszítéseiktől, miközben oltják szomjukat.
Különösen azért, mert az egres gazdag C-vitaminban (40 mg/100 g). Ez a hihetetlen erősség majdnem megegyezik a narancséval. Ne feledje, hogy a C-vitamin erős antioxidáns: ez az értékes vitamin megállítja a szabad gyökök hatását, amelyeket testünk külső vagy belső agresszió esetén termel. A C-vitamin támogatja a testet azáltal is, hogy elősegíti a bőrünkhöz, de az ínszalagjainkhoz és csontjainkhoz nélkülözhetetlen kollagén előállítását.