WeCook WeCare - Hogyan javítja a FODMAPs kalkulátorunk a l-szindrómás mindennapi életet
Élj a irritábilis bél szindróma, ez teszi a vadászat FODMAP-okra, Fermentálható szénhidrátok, amelyek részt vesznek ennek a rendellenességnek a tüneteiben, és szinte mindenhol megtalálhatók ételeinkben. Csak annyit jelent, hogy tűt keresnek a szénakazalban! Valóban, a FODMAPs tartalom mindennapi ételek nem soha nem jelezte az élelmiszerek csomagolásán vagy tápanyag-összetételi táblázataiban. Ezért az egész WeCook csapat keményen dolgozott azon, hogy a FODMAPs kalkulátor és lehetővé teszi, hogy nagyobb nyugodtsággal mérlegelje ételeit.
A FODMAPs kalkulátorunk létrehozása
Az élelmiszereket és azok tápértékét felsoroló adatbázisok nagyon értékes eszközök minden táplálkozási szakember számára. Ezek az adatbázisok lehetővé teszik a makrotápanyag-tartalom (lipidek, fehérjék, szénhidrátok), in mikrotápanyagok (vitaminok, ásványi anyagok, nyomelemek), kalóriákban, vízben vagy akár élelmi rost. Ez az információ képezi az alapját egy étrend kialakításának, amely igazodik egy adott étrend étrendi korlátaihoz. A franciaországi referencia-adatbázis a Ciqual asztal, kiadta az ANSES.
Az IBS-ben szenvedő személyek számára azonban be kell tartani a táplálkozási értékek szabványos ÉS FODMAPs értékek. Azonban a A FODMAP tartalma nem jelenik meg az adatbázisokban, beleértve a Ciqual táblázatot is. Ezt a szomorú megfigyelést követi a WeCook egész csapata lista az élelmiszerek FODMAP-tartalma.
Az ötvös munkáját a WeCook végezte
A Monash Egyetem (Ausztrália) elsőként végzett kutatásokat a FODMAP-okról. A Gibson és Shepherd professzorok által vezetett csoportnak három kategóriában sikerült azonosítania az ételeket és azok FODMAP tartalmát:
- piros a FODMAP-ban gazdag ételek számára,
- narancs közepes FODMAP tartalmú élelmiszerekhez,
- zöld az alacsony FODMAP-tartalmú élelmiszerekhez.