WeCook WeCare - Készítse elő házi kombucha Easy-ját!
Biztosan hallott a kombucháról és hihetetlen előnyeiről. Most nekilát a kalandnak, és készít egy házi kombuchát, de nem tudja, hol kezdje? Kövesd a vezetőt !
Kombu. mit? Kombucha !
A Kombucha erjesztett édes tea, amelyet először Japánban, Koreában, Mongóliában és Kínában fogyasztottak. Antioxidáns és antimikrobiális tulajdonságai, valamint a benne található probiotikumok (kiválóak az immunrendszer, a bélflóra és a tápanyagok asszimilációja szempontjából) nagyban hozzájárultak sikeréhez. Az őrület olyan nagy volt, hogy ezt a szénsavas italt hamarosan a bolygó négy sarkába exportálták. Ha könnyedén beszerezheted bioboltokban és néhány szaküzletben, semmi sem hasonlít egy jó házi kombuchához !
Mire van szükségem ?
- anyatörzs - 1 liter enyhén meszes forrásvíz, pH-ja kevesebb, mint 7,5 - 2 teáskanál fekete tea - 70 gramm fehér vagy nádcukor - türelem.
Ami az edényeket illeti:
- 1 üveg almaborecettel mosott - 1 serpenyő - 1 üvegtartály - 1 szűrőedény - 1 üvegpalack - a kis kezei tiszták, ahonnan eltávolították az ékszereket (az anya törzse nem értékeli a fémekkel való érintkezést).
Mi az anyatörzs ?
Először meg kell szereznie a növekvő alapot, amelyet gyakran "gombának" neveznek. Valójában élesztő és baktériumok szimbiotikus tenyészete. A szülő törzs úgy néz ki, mint egy lekerekített, fehér színű folt, amely a konténere formáját ölti (igen, igen: ugyanúgy, mint a filmekben!). Állaga meglehetősen közel van a licsiéhez. Nem túl ízletes, megadjuk neked, de vitéz szívvel (és jól lógva) semmi sem lehetetlen !