Wei; e paradicsomleves lazac kebabbal; chen
Fotó: Matthias Liebich;
A szája csak nézve öntözik: fehér paradicsomleves lazacgombóccal.
A paradicsomleves nem feltétlenül ragyog élénkpiros színben - ezt bizonyítja fűszeres lazacgombóccal ellátott fehér változatunk. Olvassa el az alacsony szénhidráttartalmú receptet itt.
Hozzávalók 4 adaghoz:
- A leveshez:
- 1,5 kg aromás, érett paradicsom
- só
- 1 csipet cukor
- 1/2 csokor friss kakukkfű
- 2 medvehagyma
- 1 evőkanál vaj
- 1 evőkanál liszt
- 200 g tejföl
- bors
- A kaucióért:
- 150 g lazacfilé bőr nélkül
- 70 g tejszínhab
- 1 tojásfehérje
- 1/2 teáskanál reszelt bio citromhéj
- só
- 2 gerezd fokhagyma
- 12 meggyparadicsom
- 2 evőkanál olívaolaj
- 80 ml tej
- bors
Adagonként kb .:
- 370 kcal
- 30 g zsír
- 11 g szénhidrát
- 14 g fehérje
Felkészülési idő:
És ez így történik:
- Mossa meg a paradicsomot, szúrja meg többször villával, és tegye egy serpenyőbe 50 ml vízzel. Adjunk hozzá sót, cukrot és kakukkfüvet, 2 ág kivételével. Tegye rá a fedelet, és óvatosan párolja a paradicsomot alacsony vagy közepes lángon 40 percig. Tegye a paradicsomot egy szűrőedénybe, jól csepegtesse le és gyűjtse össze a folyadékot. Mérjen ki kb. 650 ml folyadékot.
- Hámozzuk és kockára vágjuk a medvehagymát. Megolvasztjuk a vajat egy lábasban. Sauté medvehagyma benne, por liszttel. Keverés közben öntsük bele a paradicsom alaplét. Keverjünk hozzá tejfölt és forraljuk fel. Fűszerezzük sóval, borssal és melegen tartjuk.
- Mossa meg a lazacfilét, szárítsa meg és vágja kockákra. Finoman pürésítse meg a lazacot, a tejszínt és a tojásfehérjét konyhai robotgépben vagy turmixgépben. Szűrjük át a pürét és ízesítsük citromhéjjal és sóval. Alakítsa a lazac bohózatot kis gombócokká 2 kanállal, és hagyja forralni forrásban lévő sós vízben körülbelül 3 percig, amíg a felszínre nem emelkedik.
- Közben meghámozzuk a fokhagymát és szeletekre vágjuk. Mossa meg a meggyparadicsomot, ha szükséges, vágja félbe, és izzassza meg a fokhagymával és a fennmaradó 2 kakukkfű forró olívaolajjal.
- Melegítse fel a tejet, és habosítsa fel a botmixerrel. A levest tejhab, paradicsom és fokhagyma keverékkel, lazacgombóccal tálaljuk, és meghintjük borssal.
Szeretne még könnyebb leveseket fogyasztani? Képgalériánkban olyan diétás leveseket talál, amelyek adagonként kevesebb mint 250 kcal-ot tartalmaznak:
Fehér paradicsomleves lazacgombóccal finom alternatívája a klasszikus recepteknek. A finom lazacgolyók adnak az ételnek valami különlegeset - adagonként csak 11 g szénhidrátot tartalmaznak. Témaoldalunkon információkat és recepteket talál az alacsony szénhidráttartalommal kapcsolatban.
Itt talál filmjavaslatokat, karácsonyi recepteket és kreatív ötleteket a szemlélődő adventi időszakhoz.