Wiener Schnitzel - Lilly konyhája

Bécsi szelet

wiener

Kipróbálandó étel Ausztriában: Wiener Schnitzel !

Néhány fogadóban vagy étteremben hetente egyszer kínálják a "Schnitzeltag" -t (eszkalope nap). Általában Kartoffelsalat (burgonyasaláta) vagy "Pommès" (krumpli) mellé tálalják. Elismerem, hogy ez az étel egyáltalán nem diétás.

A Wiener Schnitzel nagy mennyiségű olajban vagy zsírban sült, de a könnyebb főzéshez kevés olajban és margarinban főztem, és párolt karfiollal tálaltam.

Bécsi szelet

Összetevők 2 szelethez:

2 borjú- vagy sertésszelet a hentes által finomra vágva - Liszt (kb. 2 evőkanál) - 1 tojás - Kenyérmorzsa * (3-4 evőkanál) - Só - Olaj sütéshez vagy zsírhoz

Készítmény:

Alaposan simítsa el a szeleteket (nagyon fontos) egy nagy fakanál vagy egy kis fazék hátuljával, ha nincs húspehelyezője.