Wu Yi Da Hong Pao Oolong 50g Grand Cru de Chine kártevő nélkül

• Kína leghíresebb oolongja
• Legnépszerűbb Wu Yi tea (岩茶 岩茶 Wu Yi Yan Cha)
• A Da Hong Paos egyike a 6 eredeti cserjének, és az egyik legdrágább tea a világon
• Teainket a származási ország közelében termesztik (fontos minőségi kritérium)
• Az erősen oxidált oolongok és fekete teák származási régiója
• Különleges íz az ásványi anyagokban gazdag talajnak köszönhetően
• Kiváló minőségű tea a díszvendégeknek
• Hosszú eltarthatóság, idővel nyeri az ízét
• Wu Yi teafarmja az ökológiai gazdálkodás egyik úttörője

Karakterek	enyhén füstös, lédús, gyümölcsös, közepesen édes, kissé keserű
Tea farm	Országosan elismert privát teafarm
Terroir	Sandu Cun (reg.), Fujian (prov.), Kína
Aratás	2017. tavaszi szüret, április vége és május eleje, kézi szüret
Kultúrák	Shui Xian (水仙), Rou IUG (肉桂), Qi Zhong (奇 种), Qi Lan (奇兰), Qi Dan (奇丹), Que She (雀舌)
Magasság	300-500 méter (ASL)
Fermentáció/oxidáció	50% (közepes erjedés), erős Oolong
Sütés	erős pörkölés (50%). Az egyiket 150 ° C-on 15 percig, majd többször 120 ° C körüli szénnel 8-12 órán át.
Hervadás/oxidáció folyamata	nap- és beltéri hervadási folyamat (legfeljebb 2 nap), beltéri fermentáció (8 óra). Ezután állítsa le az oxidációt (Green Kill), gördítse és szárítsa 10 órán át pihentetés és pörkölés mellett.
Organikus kultúra	peszticidek nélkül. 2010 óta ökológiai termesztés és 2015 óta kínai ökológiai bizonyítvány
Minőség	98/100 P. (Oolong kategória); Grand Cru

Ízlelés

Da Hong Pao a leghíresebb Oolong. Kínában a top 10 tea és az egyik leghíresebb a Wuyi hegységben tartják, amely körül számos mítosz született. Eredetileg a hat elsődleges cserje egyikéből szüretelték, régóta tisztelték és most védettek. Ezekből 2005 óta nem gyűjtöttek teát. Korábban ezekből a bokrokból származó betakarítások túlzottan 28 000 dolláros árat értek el 20 gramm teaért, ami súlyának több mint harmincszorosa volt aranyban. A modern Da Hong Pao ma már egyre inkább különböző kultúrák keverékéből tevődik össze, amelyeket a helyi teamesterek az eredeti helyszín körül bizonyos területeken termesztettek. Hat kultúra alkotja a teánkat, köztük Shui Xian (水仙), Rou IUG (肉桂) és Qi Dan (奇丹).

Kiváló minőségű Da Hong Pao-nak erős, enyhén füstös íze van. A cédrus és az őszi levelek aromáját kiegészíti a tea malátás édessége és kereksége. Tökéletesen illik a desszertekhez.

Levelek

Finoman sodrott tűk, sötétbarna színűek

Csésze

A régió, a kultúra és a feldolgozás sajátosságai

Fujian tartomány északnyugati részén fekvő Wu Yi Shan hegyeinek közepén található Kína egyik leghíresebb teatermelő régiója. Ez a régió nagyjából megfelel Brandenburg államnak, csak 20 000 ember él ott. Jelölt sziklaszirtek, sűrűn erdős hegyek és vad folyók adják ennek az egyedülálló régiónak a hátterét.

---