Wuyi Aranyvíz Da Hong Pao Oolong Tea - Siam Tea Shop
Wuyi Aranyvíz Da Hong Pao Oolong Tea
A Wuyi Aranyvíz Da Hong Pao Oolong Tea eredménye az eredeti keresés éveinek eredménye, valódi kézműves minőségben. A teacserjék természetes módon 1400 méteres magasságban nőnek a kínai Fujian tartományban, a Wuyi-hegység „Zhengshan” területén. A teát a Wuyi Mountain Farmers Collective, a "helyi szintű" kollektíva szedi és dolgozza fel, amely kiváló minőségű vadszedés és kézműves teák hírében áll Wuyishanban.
További információkért és illusztrációkért olvassa el az alábbi termékleírást.
leírás
Kattintson a kép/ő gombra a nagyobb megtekintéshez
Wuyi Aranyvíz Da Hong Pao Oolong Tea
A "Da Hong Pao" Oolong kétségtelenül az egyik legnagyobb név a kínai Oolong teák világában. A legendák a „nagy vörös köpeny” (= „nagy vörös köpeny”) eredete köré fonódnak, és az azonos nevű teanövény-fajtából készült teát a rejtély leplébe burkolják. De korántsem minden, amit a Da Hong Pao hatékony reklámnév alatt kínálnak, valóban „az igazi”. Inkább mindent "Da Hong Pao" néven kínálnak, kezdve a más fajtákból nyert teáktól az alacsonyabb rendű szedési és feldolgozási előírásokig és az eltérő földrajzi eredettől. A Wuyi Aranyvíz Da Hong Pao Oolong teánk tehát annak eredménye, hogy évek óta keresjük az eredetit valódi kézműves minőségben.
A teacserjék, amelyekből az „ökológiai” tanúsítvánnyal rendelkező Wuyi Aranyvíz Da Hong Pao Oolong teát szedjük, természetesen nőttek. Az érintett terület csaknem 1400 méteres magasságban található a Fujian Wuyishan-hegység "Zhengshan" területén. A "Zhengshan" olyasmit jelent, mint az "eredeti hegy", és a legfinomabb Wuyi Rock Oolong teák eredetének fő területét jelenti. Csak itt nő a Da Hong Pao teanövényfajta eredeti formájában. És csak itt nyújtja a gazdag vulkanikus talaj, az ősi kőzet és az oolong teafeldolgozás csaknem 1000 éves hagyománya az igazi Da Hong Pao Oolong tea alapját.
kattintson a képre a nagyításhoz
A producer - Wuyi Mountain Farmers Collective
A mezőgazdasági „helyi” kollektívák többek között a tipikus Wuyi oolong és fekete teák természetes termesztéséből élnek. A falu családjai az így elért nyereséget egyenlően osztják meg egymás között. Úgyszólván valóban „tisztességes kereskedelem”, amelyből az 50 lakosú falu minden lakója egyformán profitál. A falusi közösség gyümölcsöt és zöldséget is termeszt az idilli falu körül, egy hegyi völgyben.
A Wuyi Mountain Farmers Collective teái a régió legjobbjai közé tartoznak. A kollektíva igazi különlegessége azonban a vad válogatás. Ezek a környező vad vagy félvad területekről származnak, ahol a teafák természetes élőhelyeikbe ágyazódnak. A tea előállítása a kis faluban is nagy hagyományokra tekint vissza. Ez viszont azt az élményt eredményezi, amely nélkül nem létezhet olyan kézműves tea, mint a Wuyi Aranyvíz Da Hong Pao Oolong tea.
kattintson a képre a nagyításhoz
Szedés és feldolgozás
Természetesen a Wuyi Golden Water Da Hong Pao Oolong teát hagyományosan kézzel szedjük. Az egyes ágak végén levő legfelső (legfiatalabb) leveleket leszedjük. A Da Hong Pao Oolong teák feldolgozását viszonylag magas fermentáció és közepes pörkölés jellemzi. Ez 24 órán keresztül zajlik változó hőmérsékleten.
Ezenkívül Wuyi Aranyvízünk különleges egyéni ízét sajátos természetes környezetéből nyeri. Ezt a vulkanikus eredetű szaggatott sziklák, a jade-zöld folyók, valamint a buja bambusz- és fenyőerdők jellemzik. Ezenkívül ott van a reggeli köd, amely misztikus aurába burkolja a hegycsúcsokat. Mindez - az emberi kreativitás és a természet ritka harmóniájának köszönhetően - együtt áramlik a Wuyi Aranyvíz Da Hong Pao Oolong Tea-ben.
A tea - íze és megjelenése
A nagy, hosszúkás, nyíltan hengerelt levelek zöldes, sötétbarna színűek, vöröses margókkal. A száraz levélanyag intenzív illata ritkán tükrözi e tea ugyanolyan intenzív, összetett ízét. Ennek megfelelően az átlátszó, mély borostyán színű infúzió lenyűgözi összetéveszthetetlen ízével, amely még a Wuyi kőteák között is egyedülálló. Puha, kerek szájízű ... Kosár tele mindenféle édes szárított gyümölccsel, kandírozva. Ezenkívül a Wuyi kőteákra jellemző ásványi jegyzet ... És egy kis bőr, szinte jól érett Pu Erh teához hasonlítható, de olyan virágfrissességgel, amelyből az utóbbi hiányzik. Testes, füst nélkül ... de sok fűszer, kevés meleg, nagy édesség ... tökéletes kompozíció az összes zeneszerző közül a legnagyobb, az anyatermészet.
kattintson a képre a nagyításhoz
Az előkészület
Az első infúzióhoz adjon hozzá 3-5 gramm Wuyi Golden Water Da Hong Pao Oolong teát 200-300 ml forró vízzel, kb. 90 ° C hőmérsékleten. Ezután hagyja 2 percig meredezni az első infúzióhoz, amely a teljes ízspektrumot képviseli. A további infúziókhoz egy kis további áztatási idő szükséges (plusz kb. 1/2 perc infúziónként). A kapott infúziósorozatban az édesség állandó marad. míg az ásványi jelleg nő és a virágjegy csökken.
kattintson a képre a nagyításhoz
Wuyi-hegység
A kínai Fujian tartomány északi részén fekvő Wuyi-hegységek évezredek óta legendák és mitikus mesék színhelyei. Ennek nagy oka lehet annak a ködnek, amely gyakorlatilag egész évben beborítja Wuyishan magasabb szintjeit. A hegy vulkanikus eredete felelős a Wuyishan-i talajok különleges termékenységéért.
A Wuyi-hegységnek a tea "Arany korszaka" óta, a Tang-dinasztia idején (Kr. U. 618–906) volt neve a teának. Akkor is a Wuyi teákat tartották különösen értékesnek. Ezért voltak - jellemzően arany levélbe csomagolva és sárkány/főnix motívummal díszítve - népszerű „tisztelgés” a kínai császár előtt. Még azt is mondják, hogy olyan nagyra értékelte a Wuyi teát, hogy még a legközelebbi szolgáival sem osztotta meg.
Da Hong Pao ("Nagy vörös köpeny") Oolong tea
A Da Hong Pao, más néven Big Red Robe, a kínai Fujian tartomány Wuyi-hegységében őshonos Wuyi Yan Cha Oolong teák (Yan Cha = 'kőzet- vagy kőtea') 5 fő típusának egyike. más néven „Rock Oolong Tees”), valamint e csoport legkiemelkedőbb és legnépszerűbb képviselője. A legenda szerint egyszer a Ming-dinasztia idején egy kínai császár édesanyja Da Hong Pao fogyasztásának köszönhetően súlyos betegségből származó teát élvezett, amely után a császár megtisztelte azt az 5 teásbokrot, amelyből a tea származott, mondván, hogy így tett császári vörös köntösbe öltözve.
Da Hong Pao anyabokrok Wuyishanban, Észak-Fujianban
Valójában az említett 5 teacserje, amelyek közül 4 még mindig az eredeti helyükön növekszik és ma is megcsodálható, úgy tűnik, hogy akkoriban az egyetlen ismert képviselő volt a maga nemében, így az ókorban évente készített néhány száz gramm tea kizárólag birodalmi volt. A bíróság számára voltak fenntartva, és nemrégiben fantasztikus áron kereskedtek. Csak a 20. század 80-as éveiben sikerült egy dedikált kezdeményezéssel genetikailag azonos teanövényeket nevelni e növények mellékágaiból. Így vált elérhetővé és megfizethetővé a Da Hong Pao Oolong tea a tea szerelmeseinek szerte a világon.
Ma az eredeti, így létrehozott Da Hong Pao Oolong teanövények "gyermekeit és leszármazottait" mind az eredeti teanövények eredeti helye körül, mind néhány tőle nem messze lévő, hasonló talajviszonyokkal rendelkező Wuyi-hegységben termesztik.