XXL almacsiga - alacsony szénhidráttartalmú - egészséges - gluténmentes - Mega Delicious!
Megint van egy csigám, egészen pontosan egy XXL-es almacsiga. Régóta a fejemben van a recept, de nem értett okokból visszaszorítottam. Mivel a torta továbbra sem hagyott békén, végre megérett az idő óriási csigámra!
Az XXL almacsiga elkészítése:
A tojásokat habverővel keverjük össze a kvarkkal és a xilittel.
Ezután keverje össze a mandulalisztet a bambuszrostokkal, a psyllium héjporral, a kókuszliszttel és az élesztővel, valamint egy csipet sóval.
Adja hozzá a lisztkeveréket a keverőtál nedves hozzávalóihoz, és keverje össze a tejjel, hogy homogén tészta legyen.
Amikor a tészta szép és egyenletes, formáljon belőle gömböt, és meleg helyen fedje le körülbelül egy órán át.
Közben az almákat apró kockákra vágjuk, és egy fazékba tesszük a fahéjjal, a vaníliaízzel és kb. 100 ml vízzel. Most főzzük az almadarabokat, amíg a víz el nem párolog, és az alma nagyon puha nem lesz. Dombolással apróra vágjuk, és hagyjuk kihűlni.
Ezután ízesítsük fahéjjal, és ha szükséges, némi édességgel.
Az óra elteltével ismét jól összegyúrjuk, és kb. 5 mm vastag téglalap alakúra gördítjük.
Használtam néhány bambuszszálat és egy szilikonszőnyeget, valamint egy szilikonhengert.