Yakitori nyárs csirkével, baromfimájjal és szőlővel - Egyél és igyál
Amikor két szenvedély összeáll és egyet alkot: a gasztronómia
2007. szeptember 09
Yakitori nyárs csirkével, baromfimájjal és szőlővel
Nemrég regisztráltam a falum önkormányzati könyvtárában. A konyhai osztályon turkálok (gyorsan: alig 10 font). És találkozom egy könyvvel a barbecue főzésről. Jó dolog: az időjárás tökéletes ebben a pillanatban, és Olivier szereti; o)
Találtam egy receptet a yakitori nyárson csirkével és baromfival májjal. Ezt a két összetevőt külön nyársakon főzik. Az ellentmondás szellemében úgy döntök, hogy összeállítom őket. És ne is tegye a receptben feltüntetett hagymát, hanem a szőlőben szedett szőlőt 100 méterre a háztól: máj és szőlő, jól működik!
A mártáshoz azt mondják, hogy tegye a szakét: nem azt, hogy raktáron legyen. Fehér balzsamosra cserélem.
A szósz tehát: 2 evőkanál fehér balzsamos, két evőkanál barna szójaszósz, két evőkanál könnyű szójaszósz, 2 evőkanál barna cukor, 1 cm gyömbér reszelt (személyes hozzáadás) és 1 kötőjel balzsamos (újra személyes).