Zab - fitot; rapie - VIDAL
A zab évezredek óta emberi fogyasztásra szánt gabonafélék táplálékként és állatállományként. A növényi gyógyszerekben a koleszterinfelesleg megelőzésére, valamint a bőrápolásra használják. Mint sok gabona, ennek is változatos és kiegyensúlyozott étrend részének kell lennie.
Ráadásul a zabban hivatalosan "magas rosttartalmúnak" elismert ételek segíthetnek megakadályozni a székrekedést.
Másrészt az étrend-kiegészítők, illetve a zabot vagy zabkivonatot tartalmazó ételek nem NEM követelés:
- segít fenntartani a normális vércukorszintet (cukor);
- segítsen kevesebbet enni;
- segít a fogyásban vagy az optimális testsúly fenntartásában;
- csökkenteni a túl magas vér koleszterinszintet;
- javítja az emésztést.
Ezek a hatáskövetelések ma már tiltottak a zabtermékekre.
A zab eredete és felhasználása
A 17. századig a zab (Avena sativa) inkább marhák etetésére volt fenntartva. Újabban bevezették az emberi táplálékba és a növényi gyógyszerekbe. A szemeket éréskor szüretelik, és szétválasztják rostos burkolataiktól (a korpától), hogy zabpehelyet ("pehely") kapjanak. A zabpelyhet, a korpát és a lisztet az élelmiszerekben és a növényi gyógyszerekben használják, ahol a szárított leveleket és szárakat is használják.
Zab ajánlott enyhíti az idegességet és javítja az alvást, megakadályozza a vér koleszterinszintjének feleslegét szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére székrekedés. Külső használatban bőrpuhító szerként javasolják enyhíti a bőr irritációját és viszketését.
| Hagyományosan a zabot fáradtság, étvágyzavar, vizeletkő, reuma és köszvény kezelésére is használják. |
Hogyan működik a zab ?
A zabkorpában és a zabpehelyben sok az oldható étkezési rost és a béta-glükán, olyan anyagok, amelyek csökkentik az étkezésből származó koleszterin felszívódását és szabályozzák az LDL ("rossz koleszterin") koleszterinszintjét a vérben. A zab tartalmaz avenozidokat (növényi szappanokat), flavonoidokat és sok tápanyagot is: mangánt, foszfort, vasat, cinket, B1 és B5 vitaminokat stb.
Mennyire hatékony a zab esetében ?
A zabkorpa vagy a béta-glükánok rendszeres fogyasztásának hatékonysága főleg a a fenntartás normális LDL-koleszterinszint a vérben. Ez a fajta hatás a legtöbb teljes kiőrlésű gabonánál is megfigyelhető. Egyelőre nem tudni, hogy ez a hatás az e betegségekhez kapcsolódó halálozások számának csökkenését eredményezi-e.
Jó minőségű klinikai vizsgálatok arra is utalnak, hogy a zabkorpa és a zabpehely részt vesz a programban a vércukorszint szabályozása Étkezés után. Ezenkívül a rostban gazdag ételek fogyasztása, beleértve a zabot is, segít megelőzni a székrekedést. Ezzel szemben a zab idegesség, álmatlanság és bőrirritáció esetén történő alkalmazása kizárólag empirikus hagyományokon alapszik.
Egy kis ellenőrzött tanulmány szerint a zabot tartalmazó ételek fogyasztása megkönnyítheti a dohányzásról való leszokást. További vizsgálatokra van még szükség.