Zab, hatás; A Pascoe Natural Medicine alkalmazása
Avena sativa
Család: Édes füvek (Poaceae)
A zab kifejezés hallatán mindenki a gabonamezőkre és a müzli zabpelyhekre gondol, amelyek szinte az egészséges reggeli szinonimái. Talán egyesek a lovak etetésére is gondolnak. A zabot csak kevesen ismerik gyógynövényként, de sokat tehetnek egészségünk és közérzetünk érdekében.
A zabot bronzkor óta termesztik gabonaféléként - főleg Észak-Európában, mert sok nedvességre van szükségük. Sütésre azonban nem túl alkalmas. Ez azért van, mert kevés a glutén. A glutén különböző fehérjék keveréke, amelyek ragasztóként szolgálnak a tésztához. Más gabonafélék, például búza, kamut, emmer, einkorn és tönköly sok ilyen glutént tartalmaz. Ezért élesztő, sütőpor vagy más kelesztőszer segítségével készíthet velük tésztát kenyérhez, süteményekhez vagy süteményekhez. Nem olyan könnyű zab vagy más, kevés ragasztót tartalmazó liszt. A pékáruk kevésbé szellősek és lédúsabbak lesznek. A hagyományos zabkenyér zabtartalma tehát általában csak 20 százalék.
Miért jelent problémát egyes emberek számára a glutén?
Az alacsony gluténtartalom a zab olyan tulajdonsága, amely az utóbbi években olyan értékessé tette azokat az egyre növekvő számú ember számára, akik nem tolerálják jól a glutént. Ez az intolerancia veleszületett lehet. Akkor általában rendkívül hangsúlyos. Ezt az állapotot celiaciának hívják. Az érintetteknek szigorúan kerülniük kell a glutént, mert ez hatalmas gyulladáshoz vezethet a gyomor-bél traktusban.
Az elmúlt években azonban a sikérérzékenység jelensége elterjedt, és sokan úgy érzik, hogy a gluténszegény étrend nekik jobb. Ez azonban általában nem egy igazi cöliákia, hanem túlérzékenység e fehérje iránt. A tünetek azonban hasonlóan súlyosak lehetnek. Ennek oka valószínűleg az, hogy a szervezet saját immunrendszerét a valóban ártalmatlan glutén aktiválja, és tévesen indít védekezési reakciókat, például antitestek képződésével.
Ennek oka még nem teljesen világos, de egyrészt összefüggésbe hozható a mai gabonafélék jelentősen magasabb gluténtartalmával, de étkezési és életmódbeli szokásainkkal is, amelyek masszívan és többnyire nagyon kedvezőtlenül befolyásolják bélflóránkat. Ez többek között felelős annak biztosításáért is, hogy az immunrendszer megfelelő döntést hozzon „barát vagy ellenség?” És csak az „ellenséggel” harcol, de a „barátot” háborítatlanul hagyja. Ha ez a döntés téves, az immunrendszer megkezdi védekezési reakcióit. Ez észrevehetővé válik gyulladás, fájdalom, rossz közérzet és más intolerancia reakciók esetén.
Ez történik az úgynevezett szivárgó bél szindrómával is, amely csak néhány éve ismert. Ez egy olyan jelenség, amikor a bél nyálkahártyája áteresztővé válik, és a belből olyan anyagok kerülnek a vérbe, amelyek nem tartoznak oda. Az immunrendszer ezután aktívvá válik és megvédi magát - ami kellemetlenül észrevehető az érintettek számára.
Az ilyen lisztérzékenység vagy lisztérzékenység - szemben a lisztérzékenységgel - átmeneti lehet. Ez azt jelenti: Amikor a belek ismét megnyugszanak, a nyálkahártyák és a bélflóra újra elvégzik a dolgukat, a glutént általában újra tolerálják. Addig kerülje vagy legalább korlátozza. Akkor a zab jó alternatíva a gluténban gazdag gabonákhoz. A gluténtartalmú gabonafélék egyéb típusai a rozs és az árpa. A köles, a kukorica, a rizs, a quinoa, az amarant és a hajdina még gluténmentes.
Miért olyan egészséges a zab?
A fontos aminosavak, ásványi anyagok, telítetlen zsírsavak és B-vitaminok magas tartalma miatt az egészséges étrend különösen fontos része. Ez annak is köszönhető, hogy a zabszemeket mindig teljes kiőrlésűként fogyasztjuk. A teljes zabszem, a külső rétegekkel, az endospermiummal és a csírával a népszerű zabpehely előállítására szolgál. A kiadós pelyheket ennek a teljes kiőrlésnek a hengerlésével hozzák létre. A finom és puha pelyheket hengerlés előtt összetörik. Tehát a zabpehely mindig egészséges teljes kiőrlésű termék!
Ezenkívül magas a rost aránya. A zab gazdag béta-glükánban, egy oldható rostban, amelynek állítólag sok pozitív hatása van az emberi anyagcserére.
Zab gyomorfájásra
A zabpehely és a zselés mindig tápanyagként szolgált a gyomor-bélrendszeri problémákra. Biztosan mindenki fáradt volt gyerekkorában, amikor fájt a pocakja. Most azt feltételezzük, hogy a glutén hiánya valóban hozzájárulhat a gyomor-bél traktus irritált nyálkahártyáira gyakorolt jótékony hatáshoz.
Mintha egy zab megharapta volna
Ezzel az idiómával túlzott cselekvési kedvre hivatkozunk. Eredetileg azonban ez a mondás arra a magas szellemű viselkedésre vezet vissza, amelyet a lovak megmutathatnak, ha túl sok zabot etetnek velük. Mivel azonban a germán Hafr szó bakot jelent, ez lehet az oka annak, hogy ennek az idiómának a használata néha szexuális hátsó szándékkal jár.
Mire jó még a zab?
Rugalmasság és rugalmasság: valószínűleg ezek azok a tulajdonságok, amelyeket társítunk egy zabszárral. Minden merev idegen tőle. Míg más szemek magjai a szár közelében ülnek, a zabszemek szabadon mozognak a laza panicusokban, ezért rendkívül alkalmazkodók. Az időjárási viszonyokat és a rezgéseket a zab könnyen tolerálja.
A külső tulajdonságok lehetővé tették őseink számára, hogy a növények természetére következtessenek. Ezért használják az empirikus gyógyítók a zabot, amikor a betegek már nem képesek megbirkózni a stresszel, amikor ez kimerültségben és alvászavarokban nyilvánul meg, amikor a könnyedség elvesztette, vagy ha az érintettek elveszítik tapadásukat és kifutnak a bőrből.
A zabot népszerûen az idegesség és a kimerültség, de a reuma ellen is orvosolták.
Zab homeopátiában
Ma a zab nyugtató hatását elsősorban komplex homeopátiás szereknél alkalmazzák. Az egész friss növényt homeopátiás felhasználásra dolgozzák fel. A homeopátiás szer Avena sativa nevet viseli, és főleg idegi és alvási problémák esetén alkalmazzák.
A zab homeopátiás alkalmazása
az erősítő támogatja:
- mentális kimerültség
- ideges nyugtalanság
- Alvási problémák
- Koncentrációs nehézség