Zabkása, éjszakai zab és zabkása receptje
Zabkása - az eredetileg Skóciából származó és Nagy-Britanniában régóta elterjedt meleg reggeli zab már régóta megtalálható számos reggelizőasztalon szerte a világon. Helyesen, mert A zabot az egyik leginkább vitamin- és ásványianyag-tartalmú és különösen fehérjében gazdag gabonatípusnak tekintik és egészséges alapot képez a nap első étkezéséhez.
Ahelyett, hogy kész zabkeveréket vásárolna, könnyedén, egészségesebbé és olcsóbban készítheti el a zabkását, és hangulata szerint változtathatja: tiszta vagy édességgel és fűszerekkel, pazarul dióval és gyümölccsel fűszerezve, meleg, hideg, vegán vagy akár kiadós - van valami minden ízlésnek!
Zabkása, éjszakai zab vagy zsemle?
A klasszikus zabkása A zabpelyhet folyadékkal főzik krémes zabkásává, amelyet az Egyesült Államokban más néven is ismertek Zabpehely a német ajkú országokban pedig zabkása ismert. Tól től gabona a zabkása abban különbözik, hogy forrón forralják és melegben fogyasztják, valamint pépes állagában. Mikor Kifáraszt másrészt csak arra a krémes folyadékra vonatkozik, amelyet főzés után leszűrhetünk a kásából.
Összetételükben nagyon hasonlóak Egynapos zab, amelyben a zabpehelyeket folyékony hideggel keverik össze este, és egyik napról a másikra péppé duzzadnak. Val vel Olvadj meg pelyheket a zabkása elkészítése várakozás nélkül is lehetséges.
Minden változatban az a közös, hogy különösen gyomorbarát és könnyen emészthető. A zabkása és a zabkása ezért könnyű ételként és a csecsemők első zabkása étkezésére is alkalmas a hatodik hónaptól kezdve.
Alapvető recept a klasszikus zabkásra
A legjobb, ha frissen készítjük a zabkását, mivel így megmarad az összetevők nagy része. Az elkészítés olyan egyszerű, hogy reggel nem jelent problémát.
Két adagra nagyjából szüksége lesz:
- 100 g zamatos zabpehely
- ½ liter víz, tej vagy növényi tej
- 1 csipet só
- valamilyen cukor vagy cukor alternatíva
- Fűszerek
- gyümölcs
- Diófélék és magvak
1. Tegye a zabpelyhet folyadékkal és esetleg sóval egy fazékba, és forralja fel.
2. Hagyja körülbelül 3-4 percig párolni, időnként megkeverve, amíg pépes állagú nem lesz.
3. Tegye tálkákba, és tetszés szerint adjon hozzá más összetevőket.
Tipp: Ha forralás előtt röviden megpirítjuk egy serpenyőben a pelyheket, akkor aromájuk fokozódik.
Egynapos zab
Ha a forró készítés nélkül akarja megtenni, vagy ha egy zabkása túl sok munkát jelent Önnek reggel, akkor átállhat az éjszakai zab hideg változatára. A lehetséges variációk ugyanolyan nagyok, mint a zabkása esetében.
Pürés olvadt pelyhekből
Az azonnali zabpehely élvezete érdekében őrölt, különösen gyengéden olvasztott pelyheket keverhetünk meleg vagy hideg folyadékkal zabkása készítéséhez.
Sok lehetséges variáció
Akár meleg, akár hideg, a zabpehelyből, tejből vagy vízből készített alaprecept sokféleképpen adható hozzá és változatos.
Egyéb gabonapehely, Például tönkölyből, gluténmentes kölesből vagy rizsből készítve a zabkásának más ízalapot ad a változás. A teljes kiőrlésű pelyhek kissé robusztusabbá teszik a zabkását, de élvezheti az összes tápanyagot és létfontosságú anyagot, amelyet a gabona kínál. Ha van gabonamorzsolója, optimalizálhatja a tápanyagtartalmat úgy, hogy a pelyheket maga is frissvé teszi. A durva pelyhek kevésbé alkalmasak hidegkészítésre, mivel az állaga nem annyira pépes, mint a müzli.
Mikor folyadékok A víz vagy a tej mellett a növényi tej, például a zabtej vagy a mandulatej ideális a forraláshoz. Egy csipetnyi (növényi) krém az ételt még tartalmasabbá teszi. Joghurtot vagy gyümölcslevet lehet használni főzés után vagy hideg elkészítésekor is.
Fűszerek a fahéj, a vanília, a kakaó, a kurkuma vagy más fűszerek különleges zamatot adnak a zabkását.
A legjobb, ha hozzáadod a kását gyümölcs, hogy egészséges, vitaminokban gazdag étkezés legyen belőle. Akárcsak a müzli, banán- és almadarabokat, bogyókat, gránátalmamagokat és még sok minden mást is beletehet. A szezonális és regionális fajták minden évszakban rendelkezésre állnak, és fenntartható étkezéssé teszik a zabkását.
diófélék, Például a mandulát, a mogyorót és a diót vagy a kesudiót apróra vághatjuk és megpiríthatjuk, ha kívánjuk, és hozzáadhatjuk a kását, és gazdagíthatják a különféle tápanyagokat. Magok mint a lenmag, a chia mag vagy a hajdina elősegíti az emésztést és rengeteg ásványi anyagot tartalmaz.
Tipp: Cukor nélkül és gyümölcs helyett, nyers vagy gyorsan elkészíthető zöldségekkel kiegészítve, amelyeket egyszerűen egy edényben főznek a pelyhekkel együtt, a zabkása kiadós étel a nap bármely szakában. Készítsen klasszikus zabkását vízzel vagy húslevessel és kevés sóval, és adjon hozzá például finom sárgarépa vagy cukkini csíkokat, aprított káposztaleveleket vagy borsót.
Szerette a zabkását reggelire? További javaslatokat a zabkása variációkra és egyéb reggeli ötletekre könyvtippünkben talál: