Zeller curry szószban - recept képpel

1.Vágja rudakra a mandulákat, és keverés közben egy serpenyőben zsír nélkül pirítsa meg, amíg szagolni kezdik.

recept képpel

2.Mossa és tisztítsa meg a zellerszárakat. Húzza le a kemény szálakat kívülről. Szedje le a leveleket és tegye félre. A zellerszárakat felezzük hosszában, majd keresztben.

3.Forraljunk fel 200 ml vizet az alapkockával. Főzzük benne a zellert kis lángon, körülbelül 10 percig, amíg al dente. Szitálja a levest, tartsa melegen a zellert.

4.Erősen keverje a lisztet a húslevesbe a habverővel. Keverés közben forraljuk fel, és hagyjuk állni a kikapcsolt főzőlapon körülbelül 3 percig. A habverővel keverje össze a mártással a zúzott krémsajtot, a curry-t és a citromhéjat. Fűszerezzük citromlével.

5.Hajtsa be a mártást és a mandulapálcákat (kivéve 1/2 evőkanál) a zeller alá. Vágja a zellerleveleket csíkokra, és szórja meg a zöldségeket a maradék mandulával.