Zeller és tökleves recept EAT SMARTER
Zeller- és tökleves - egyszerű, de mindig nagyon ízletes.
Egészséges, mert
Okos tipp
Táplálkozási értékek
A kissé édes és sós ízű sütőtök A- és E-vitamint, rostot és káliumot tartalmaz; ez utóbbi méregtelenítő hatású.
Ezt a levest könnyű előkészíteni nagy mennyiségben, majd lefagyasztani - így mindig rendelkezésre áll az egészséges étel.
| A-vitamin | 0,1 mg | (13%) | |
| D-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| E-vitamin | 1,7 mg | (14%) | |
| K-vitamin | 36,4 ug | (61%) | |
| B₁-vitamin | 0,1 mg | (10%) | |
| B₂-vitamin | 0,1 mg | (9%) | |
| niacin | 2 mg | (17%) | |
| B₆-vitamin | 0,3 mg | (21%) | |
| Folsav | 93 μg | (31%) | több |
| Pantoténsav | 0,8 mg | (13%) | |
| Biotin | 1 μg | (2%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| C vitamin | 19 mg | (20%) | |
| kálium | 763 mg | (19%) | több |
| Kalcium | 81 mg | (8.%) | több |
| magnézium | 25 mg | (8.%) | több |
| Vas | 1,7 mg | (11%) | több |
| jód | 4 ug | (2%) | több |
| cink- | 0,6 mg | (8.%) | több |
| telített zsír | 0,6 g | ||
| húgysav | 37 mg | ||
| koleszterin | 0 mg | több |
| A-vitamin | 0,1 mg | (13%) | |
| D-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| E-vitamin | 1,8 mg | (15%) | |
| K-vitamin | 47,4 ug | (79%) | |
| B₁-vitamin | 0,1 mg | (10%) | |
| B₂-vitamin | 0,1 mg | (9%) | |
| niacin | 2 mg | (17%) | |
| B₆-vitamin | 0,3 mg | (21%) | |
| Folsav | 113 ug | (38%) | több |
| Pantoténsav | 0,9 mg | (15%) | |
| Biotin | 0,7 ug | (2%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| C vitamin | 21 mg | (22%) | |
| kálium | 756 mg | (19%) | több |
| Kalcium | 76 mg | (8.%) | több |
| magnézium | 25 mg | (8.%) | több |
| Vas | 1,4 mg | (9%) | több |
| jód | 4 ug | (2%) | több |
| cink- | 0,7 mg | (9%) | több |
| telített zsír | 0,5 g | ||
| húgysav | 76 mg | ||
| koleszterin | 0 mg | több |
összetevők
Előkészítési lépések
Hámozzuk meg a medvehagymát, a gyömbért és a zellert, és vágjuk apró kockákra. Tisztítsa meg a tököt, mossa meg, vágja ketté, távolítsa el a magokat és vágja a pépet apró kockákra.
Egy serpenyőben olajat hevítünk. Sauté medvehagyma és gyömbér 2 percig közepes lángon. Adjunk hozzá zöldségeket és pároljuk 5 percig. Öntsük hozzá a húslevest, adjunk hozzá kurkumát és curry-t, sózzuk, borsozzuk, és közepes lángon 20 percig pároljuk.
Közben mossa meg a kakukkfüvet, rázza szárazra, és szedje le a leveleket.