Zeller húsleves szalonnás galuskával Recept EAT SMARTER
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,1 mg | (13%) | |
| D-vitamin | 1,1 ug | (6%) | több |
| E-vitamin | 3 mg | (25%) | |
| K-vitamin | 95,2 ug | (159%) | |
| B₁-vitamin | 0,5 mg | (50%) | |
| B₂-vitamin | 0,5 mg | (45%) | |
| niacin | 10,9 mg | (91%) | |
| B₆-vitamin | 0,7 mg | (50%) | |
| Folsav | 250 ug | (83%) | több |
| Pantoténsav | 1,9 mg | (32%) | |
| Biotin | 11,9 ug | (26%) | több |
| B₁₂-vitamin | 1 μg | (33%) | több |
| C vitamin | 20 mg | (21%) | |
| kálium | 1,348 mg | (34%) | több |
| Kalcium | 282 mg | (28%) | több |
| magnézium | 81 mg | (27%) | több |
| Vas | 3,7 mg | (25%) | több |
| jód | 16 ug | (8.%) | több |
| cink- | 3,6 mg | (45%) | több |
| telített zsír | 6,9 g | ||
| húgysav | 98 mg | ||
| koleszterin | 142 mg | több | |
| Összes cukor | 12 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Szeletelje fel a zsemlét és tegye egy tálba. Forraljuk fel a tejet, és öntsük rá. Hagyja 15 percig meredek.
Hámozzuk meg a medvehagymát és kockára vágjuk, mint a szalonnát. A forró vajban rövid idő alatt megizzasztjuk őket, és összekeverjük a petrezselyemmel, a kakukkfűvel és a tojással a gombóc kenyérbe. Fűszerezzük sóval és borssal, és ha szükséges, adjunk hozzá még egy kevés morzsát, hogy szilárd, könnyen alakítható tészta keletkezzen.
Alakítson 8-12 gombócot a miséből. Tegyük bő forrásban lévő sós vízbe, és hagyjuk lassú tűzön 15-20 percig forralni.
Közben meghámozzuk és megmossuk a zellert, és keskeny pálcikákra vágjuk. Öblítse le a zellerleveleket, rázza szárazra és aprítsa fel finomra. Forraljuk fel a húslevest, adjuk hozzá a zellerrudakat és pároljuk közepes lángon 10-15 percig. Ezután sóval és borssal ízesítjük.
Szűrőkanál segítségével vegye ki a szalonnagombócokat, csepegtesse le, tányérokra osztva töltse fel a levessel. Zellerzölddel megszórva tálaljuk.