Zeller mint nyers étel Meg tudod-e enni nyers euraponnak
A zeller az umbelliferae családba tartozó növénytípus, amely magában foglalja a sárgarépát és a paszternákot is. Zellerrudak és zeller zellereként kapható. Van néhány mítosz róla. A Földközi-tengeren több mint 3000 éve ismert zeller sikeres szexuális fokozó („zeller a vőlegénynek”) híre. Az azonban, hogy ez a hatás meghaladja-e a placebo hatást, tudományosan ellentmondásos. A tény azonban a zöldségek magas ásványi anyag- és vitamintartalma. Mint mindig, az eurapon nyers étel útmutató fontos kérdése: Tud-e zellert nyersen fogyasztani? Hamarosan elérhető lesz a válasz és még érdekesebb tények a gumós és bot formájú zellerről ...
Zellert fogyassz nyersen: Vitamint és ásványi anyagokat tartalmaz
Ez már megválaszolja a kérdést: Igen, a zellert habozás nélkül bármilyen formában lehet nyersen fogyasztani. Mivel a hőérzékeny vitaminok egy része elpárologhat, amikor főz, valójában meg kell! A zeller fogyasztható nyersen snackként vagy salátában. A zeller ízlik, mint egy nyers zöldségsaláta sárgarépával és almával kombinálva. A zöld turmixokban is a zeller az alma és a gyömbér mellett fő összetevő. Néhányan szeretnek néhány levelet bababenótot adni az egészséges italhoz.
Az egész zeller növény ehető nyers, és rengeteg egészségügyi előnnyel jár:
Antioxidáns flavonoidok: Ezek a fitokemikáliák olyan mikroelemek, amelyekről úgy gondolják, hogy gyulladáscsökkentő és rákmegelőző hatásúak, és amelyek csökkenthetik a vírusokat, baktériumokat és gombákat. A flavonoidok védelmi rendszerként is szolgálnak a növény számára.
Különböző illóolajok: A zeller illóolajai különféle betegségek esetén alkalmazhatók: Két-négy csepp olajat és egy kanál mézet adjon egy pohár vízhez vagy teához. A zellerolaj étvágynövelő és dehidratáló hatású, serkenti az anyagcserét és az emésztést, segíti a kimerülést és pozitív hatással lehet a köszvény tüneteire.
Nál nél Vitaminok a következők tartoznak: A, C, K, D, B1, B2, B6.
Is vannak még Kálium, kalcium és nátrium, mint például Magnézium, folsav és vas zeller tartalmaz. A magas káliumtartalom méregtelenítő hatású, és állítólag húgyhólyag- és veseproblémák esetén segít.
A benne lévő rost és az alacsony kalóriatartalom miatt fogyaszthatja a zellert is.
Csak akkor, ha különféle allergiákban szenved, tisztázza, hogy a zeller fogyasztásakor nincs-e keresztallergia.
Az ókori Egyiptomban a zellert már sokféle panasz ellen használták, például köszvény, reuma, mindenféle gyulladás és még depresszió ellen is. A hagyományos kínai orvoslás (TCM) zellert használ a magas vérnyomáshoz, az ájurvéda pedig a demencia választott gyógyszereként használja.
Kis zeller botanika
A zeller fehérített zeller vagy zeller néven is ismert. Az évelő 40 cm magasra nő, sok húsos szárral rendelkezik. A szárnyas levelek hasonlóak a petrezselyemhez, és ehetők is. Zeller esetében csak a növény föld feletti részét használják. A zeller egy növény önmagában. A számunkra ismert zeller a mocsárból vagy a vad zellerből fejlődött ki, amely még mindig a Földközi-tenger partjain, de az Északi és a Balti-tengeren is növekszik. Világszerte termesztik, ahol mérsékelt az éghajlat, különösen Európában, Szibériában, Észak-Amerikában és Észak-Afrikában.
Ha otthon szeretne zellert ültetni, akkor korán (március elején) el kell kezdenie a vetőmag vetését. Májusban a növényeket ágyba helyezheti. A zellernek tápanyagban gazdag talajra van szüksége, amelyet folyamatosan öntöznek. A zellerlégy vagy a pocok biztosíthatja, hogy a kívánt szüreti siker ne valósuljon meg.
A zeller izzókat hosszú ideig tárolhatja a hűtőszekrényben, ha nedves ruhába tekeri őket. A zellerrudak akár 14 napig is eltarthatnak műanyag zacskóban, ha hűvös helyen tárolják őket.
Zeller vásárlásakor keressen zöld, nem fonnyadt leveleket és szilárd szárakat friss vágással. Zeller esetében a gumónak szilárdnak kell lennie, és a vágott gumóknak nem szabad elszíneződniük.