Zeller - Mit tartalmaz a zeller Egészségügyi lapok és orvosi tanácsok

A 95% vízből álló zeller kevés energia tápanyagot tartalmaz. Fehérje és lipidek csak nagyon kis mennyiségben vannak jelen, míg a szénhidrátok ne haladja meg a 3 grammot 100 grammonként. Ezért nagyon alacsony kalóriatartalmú zöldség, például retek vagy padlizsán.

Hozza K-vitamin, a C vitamin, nak,-nek B csoportú vitaminok, különösen B6, nak,-nek béta karotin (A-provitamin) és egy kicsit

E-vitamin.

A zeller is forrása lutein, a karotinoid nem pro-A-vitamin (amely nem alakul át A-vitaminná), de antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik.

---