Zeller olíva mártással »Receptek

Írta: Andy Megjelenés: 2000. július 1. Frissítve: 2019. december 3

olíva

Hozzávalók:
300 g zeller
Egy kis só
4 gerezd fokhagyma
2 hagyma
2 evőkanál. Olivaolaj
30 gramm vaj; (*)
100 gramm olajbogyó; zöld, tele
1 csokor petrezselyem
2 evőkanál. Paradicsom szósz
1 dl fehérbor; keserű
1 evőkanál. Zsemlemorzsa
Néhány bors

(*) Kihagyás állati fehérjamentes étrenddel és egy kevés olajjal
cserélje ki.

Tisztítsa meg a zellert és vágja nem túl kis darabokra. 15 perc
Forraljunk enyhén sós vizet. Hámozzuk meg a fokhagymát és finoman
vágja le, vágja a hagymát vékony karikákra, mind olajban (és
Sauté vaj). Az olajbogyót vékony szeletekre vágjuk, hozzáadjuk,
Adjunk hozzá paradicsompürét, fehérbort és zsemlemorzsát, és főzzük 10 percig.
Tálaljuk a zöldségek fölé.

Friss fehér kenyeret lehet vele tálalni.

* Forrás: Feladva: Heidi Nawothnig 2: 2437/120,28/9/12/94