Zellerkrém garnélával Fuchs Condimente Románia

Zellerkrémlevest krémmel és chilipehellyel kombinálva tökéletesen kiegészíti a garnélarák íze és aromája.

összetevők

Zellerleveshez:
1 kg zeller
1 darab burgonya
1 darab hagyma
80 g vajat
1 babérlevél Fuchs
6 forrás ienibahar
½ teáskanál Fuchs kakukkfű
1 liter zöldségleves
100 ml tejszín a főzéshez
só ízlés szerint
őrölt fekete bors Fuchs

Garnélarák esetében:
4 db nagy garnélarák
1 gerezd fokhagyma
1 teáskanál tarka Fuchs bors
citromlé
só ízlés szerint

Díszítésre:
Piri Piri Fuchs
friss kakukkfű

Tápérték adagonként

Kalóriaérték:	1497 kj (356 kcal)
zsír:	26,1 g
ebből telített zsírsavak:	15,1 g
szénhidrátok:	14,2 g
ebből cukrok:	6,5 g
fehérje:	16,4 g
Só:	3,61 g

Készítmény

Hámozzuk meg a zöldségeket. Felkockázzuk a zellert és a burgonyát. Finoman aprítsa fel a hagymát. A vajmennyiség felét (40 g) felmelegítjük egy nagy serpenyőben, és a zöldségeket kb. 5 percig pároljuk. Hozzáadjuk a levest, a szegfűborsot, a babérlevelet és a kakukkfüvet. Főzzük 40 percig, amíg a zöldségek teljesen meg nem főznek. Távolítsa el a szegfűborsot és a babérlevelet.

Tegye az összes zöldséget turmixgépbe, és addig keverje, amíg tejszínt nem kap. Adjunk hozzá 20 g vajat és tejszínt. Fűszerezzük sóval és őrölt fekete borssal. Tartsa melegen a krémlevest.

A maradék vajat (20 g) megolvasztjuk egy serpenyőben. A garnélát mindkét oldalon megsütjük. A sokszínű borsot mozsárban törje össze. Ízesítsük a garnélát ízlés szerint sóval, borssal és citromlével.
Öntsük a zeller levest tálakba. Díszítsük chili pehellyel (Piri Piri) és friss kakukkfűvel. Tálaljuk garnélával.

---