Zellerlé Ez valóban olyan egészséges NŐI EGÉSZSÉG

Zellerlé Mennyire egészséges a zöld trendlé valójában?

Állítólag gátolja a gyulladást, megtisztítja a beleket, megtisztítja a bőrt és még sok mást: a zellerlével kapcsolatos felbujtásnak nincs határa. Aligha lenne meglepő, ha hamarosan azt mondanák, hogy látóvá teheti a vakokat. De mi igaz a feltételezett csodahatásról?

A táplálkozási szakemberrel együtt dr. med. Matthias Riedl közelebbről megnéztük a zöld italt. Dr. med. Riedl a belgyógyászat szakembere, diabetológus és táplálkozási orvoslás a medicum Hamburgban, Európa legnagyobb cukorbetegség- és táplálékgyógyászati ​​központjában, és számos könyv szerzője, például a fajoknak megfelelő táplálkozásról.

Honnan származik a zellerlével kapcsolatos hype?

Ha az #celeryjuice hashtaget beírja az Instagram-ra, több ezer ígéretes fotót talál az előtte és utána, amelyek a zellerlé varázslatos hatását mutatják be. Sok bőrproblémával küzdő ember esküszik a zöld lére. Állítólag csak minden reggel meg kell innod a csodát, és pattanások és társak. El fog tűnni. Szinte túl jól hangzik, hogy igaz legyen.? Valahogy. De honnan ered ez a hit?

A hype-ot Anthony William, az amerikai spirituális guru indította el. Véleménye szerint a zellerlének nemcsak hihetetlen gyulladáscsökkentő hatása van, hanem képesnek kell lennie az anyagcsere-betegségek és a rák gyógyítására is. Mi áll ezekben az állításokban?

A zellerlével és annak varázslatos hatásaival kapcsolatos pozitív jelentések azt jelentik, hogy valóban csodahatásai vannak? Nem. "A legtöbb esetben az egyedi jelentéseket hozzák nyilvánosságra" - mondja Riedl szakértőnk. De nem reprezentatívak és ezért nem mércék.

Riedl: „Azok az emberek, akik készek minden reggel elkészíteni egy pohár friss zellerlét, általában egészségesebben táplálkoznak és tudatosabban élnek, mint az átlagemberek. Tehát a pozitív hatás nem csak a zellerlének köszönhető. " Olyan tényezők, mint az egészséges életmód, sok sportolással, jó táplálkozással és kevés stresszel vannak itt nagy hatással.

Továbbá a szupermarketben egyre több olyan régi és valójában „hűvös” zöldség van, amelyet most csípősen forgalmaznak, hogy kiszabadítsák őket az ökoszarokból. A koncepció működik. „Itt Hamburgban is egyre több olyan üzlet és nagy lánc működik, amelyek friss méregtelenítő gyümölcsleveket árulnak. És magas áron: 300 ml méregtelenítő gyümölcslé körülbelül 5 euróért - jó üzleti modellnek tűnik ”- mondja dr. med. Matthias Riedl.

egészség

Mennyire egészséges a zellerlé valójában?

Minden kellő óvatossággal az eltúlzott Insta-ábrázolásokkal szemben a zellerlé egészen egészséges. A zeller számos értékes összetevővel, például antioxidánsokkal, ásványi anyagokkal és fitokemikáliákkal rendelkezik, gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. A zeller ezért pozitív hatással van az egészségére - csak nem annyira extrém és "mindent gyógyító", mint ahogy jelenleg mindenhol dicsérik.

A hagyományos kínai orvoslásban a tiszta zellerlevet évezredek óta használják gyógynövényként olyan betegségek kezelésére, mint a reuma és a magas vérnyomás.

A zeller mely összetevői egészségesek?

A zeller sok fontos ásványi anyagot tartalmaz, amelyekre a testének szüksége van az egészség megőrzéséhez. Magas víztartalmával a zellerlé tökéletesen hidratál, emellett C-vitamint, K-vitamint és számos antioxidánst biztosít. Itt vannak további lehetséges pozitív hatások:

1. A zeller könnyű a gyomrodban

A gyulladáscsökkentő polifenolok, amelyek a fitokemikáliák részét képezik, segítik a testet a gyomorsav feleslegének semlegesítésében. - Tehát természetesen nem árt hébe-hóba meginni egy pohár zellerlevet - mondta Riedl. „Általában egészséges étrend mellett azonban nem feltétlenül szükséges ezt a gyümölcslevet használni. Az számít, hogy mit eszünk a nap hátralévő részében. "

2. A zellerlé dehidratáló hatású

A kálium és a terpének (aromák, amelyek ízét és illatát adják a zellernek) kombinációja a gyümölcslevet is egészségnövelővé teszi. Serkenti a bélre pozitívan ható speciális enzimek képződését, és káros baktériumokat csempésznek ki a szervezetéből. A zeller 100 grammban 344 milligramm káliumot tartalmaz.

Az elegendő káliumellátás különösen fontos a normális ideg- és izomműködéshez, és támogatja a vesét a szervezet ürítésében, ami ugyanakkor pozitív hatással van a vérnyomásra.

3. A zeller véd a stressztől

100 gramm 12 gramm magnéziummal az ízletes zöldség igazi védelmet nyújt a stressz ellen. Kihívást jelentő és kényelmetlen helyzetekben az ásványi anyag megvédi az idegeket azáltal, hogy csökkenti az adrenalin és a kortizol felszabadulását. Így megtarthatja tiszta fejét és jobban koncentrálhat.

4. A zeller biztosítja az izzó arcszínt

A zellerben található C-vitamin (7 milligramm/100 gramm) fokozza a kollagéntermelést, ami különösen ragyogóvá teheti a bőrt. A kollagén egy fehérje, amely rugalmasságot kölcsönöz a bőrének, ugyanakkor összetartja a csontokat is.

Ezenkívül a zellerben található antioxidánsok megvédik sejtjeit a környezeti hatásoktól, például az UV sugárzástól és a szennyező anyagoktól, például a cigarettafüsttől és az autó kipufogógázaitól. Ennek ellenére: A közösségi médiában ígért hatás nem csak a zellertől származhat. Ha pattanásai vannak, jobb lenne megbeszélni egy bőrgyógyászt, mint inni egy liter zellerlevet.

5. A zeller segít megelőzni a rákot

Ez egy igazi plusz: A National Cancer Institute (NCI), az Egyesült Államok rákkutató intézete (NCI) megállapította, hogy a zeller a 10 legfontosabb étel közé tartozik, amelyek a legjobban segítenek a rák megelőzésében. Hosszú távú tanulmányok még mindig hiányoznak itt, hogy többet megtudjanak erről a mechanizmusról és működéséről.

Meg kell innom a zellert, mint levet?

Határozottan nem! "Fontos, hogy sokat igyunk, de a víznek mégis az első számú italnak kell lennie az étlapon" - javasolja dr. Riedl. Zellerlé helyett használhat zellert például egy turmix összetevőjeként.

„Turmix készítésekor a turmixgépben való pürésítés megőrzi a zeller rostját. Ez a rost nagyon fontos része a belek étrendjének. Egyrészt elősegítik az egészséges emésztést, hagyják, hogy a vércukorszint lassabban emelkedjen, és hosszabb ideig maradjon teli ”- magyarázza dr. Riedl.

Tehát, ha bele akarja venni a zellert az étrendbe, és valami jót akar tenni az emésztése érdekében, akkor a zeller turmix a jobb választás, mint a zellerlé. De a zeller tiszta is alkalmas, például nyers étel snackként. Dr. Riedl például mártásként olyan zellert ajánl, amelynek hummusa van.

A zellerlé egészségesebb, mint a többi gyümölcslé?

„Általában minden zöldséglevet egészségesnek kell tekinteni. A gyümölcsből készült gyümölcslevekkel ellentétben csak nagyon kis mennyiségben tartalmaznak fruktózt. Vigyázzon például a gyümölcsből és zöldségből készült gyümölcslevekkel. Az olyan keverékek, mint a kelkáposzta és az alma, vagy a cékla és a körte leve, gyakran nagyobb arányban tartalmaznak gyümölcslét, mint a zöldségek ”- figyelmeztet a szakember.

Általában jobb, ha a friss zöldségeket fogyasztjuk, például salátában vagy zöldséges serpenyőben, és nem csak a belőlük készített levet fogyasztjuk.

A legfinomabb receptek zellerrel

Most kedveli a zellert, de nem lé formájában? Hát akkor menj. Összeállítottuk a legfinomabb recepteket az Ön számára:

Zeller saláta dióval és almával

Ez a saláta tele van egészséges összetevőkkel. De a legjobb rész: csodálatosan friss és ropogós íze van, és kellemesen különbözik a többi salátától. Tökéletes egy kis változáshoz.

Hozzávalók 4 fő részére):

  • 1 csokor zeller
  • 1 kis csomó
  • 1 közepes zöld alma
  • 1 csomó lapos petrezselyem
  • 50 g dió
  • 4 evőkanál repceolaj
  • 4 evőkanál fehér balasamico/almás balzsamecet
  • 1 csipet só
  • 1 csipet bors

Készítmény:

  1. Tisztítsa meg a zellert és vágja finom csíkokra. Hámozzuk meg az almát és vágjuk apró kockákra. Ezután hámozzuk meg és apróra vágjuk a hagymát.
  2. Keverje össze a repceolajat és a balzsamecetet sóval és borssal, hogy vinegrett legyen.
  3. Nagyjából aprítsa fel a diót, majd keverje össze az összes hozzávalót.
  4. Hagyja a salátát 30 percig állni, és tetszés szerint más dióval vagy szárított gyümölcsökkel díszítse.

Zeller burgonyapüré recept

Ez a püré kiváló hús, hal és zöldség köretként. A zeller miatt a burgonyapüré több rostot és kevesebb szénhidrátot tartalmaz.

Hozzávalók 4 fő részére):

  • 400 g burgonya (lisztes)
  • 400 g zeller
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 200 ml tej (0,3%)
  • Fél csomó göndör petrezselyem
  • 1 csipet só
  • 1 csipet bors
  • 1 csipet szerecsendió (reszelt vagy konzerv)
  • 3 evőkanál repceolaj

készítmény

1. Hámozzuk meg és kockára vágjuk a zellert, a burgonyát és a fokhagymát, és a tejjel kb. 40 percig pároljuk.

2. Az egészet sóval és borssal ízesítjük, a petrezselyem leveleket leszaggatjuk és apróra vágjuk.

3. Eressze le és engedje ki a párát egy nyitott fazékban enyhe tűzön.

4. Vágjon fel mindent a kézi keverővel, adjon hozzá fűszereket, ha szükséges.

Mi marad a zeller hype-ból?

A zeller kiváló zöldség, amelyet feltétlenül be kell illesztenie étrendjébe. Sok értékes összetevő mellett a zöldségfélék támogatják az egészséges életmódot. Nem feltétlenül zellerlének kell lennie - a lével ellentétben az egész zeller fontos rostokat tartalmaz, ami pozitív hatással van a bél egészségére és a jóllakottság érzésére.

De a legfontosabb: "Ha nem változtat étkezési szokásain, és továbbra is megragad egy szalámibaguettet, sonkás pizzát, tésztát és Co. Riedl. "Ezért tanácsos figyelni az egészséges étrend és a testmozgás teljes csomagjára."

Tehát látja: a zeller egészséges, de a zellerlé nem csodaszer! A zöldségfélék előnyeit más módon is felhasználhatja, például tippjeinkkel és receptjeinkkel.