Zeller-saláta Clea konyha almával
Sokan közületek, én is a munkámban töltem a napomat, és ebéd "tálamat" a hónom alatt hordom, szeretettel felkészülve, vagy nagyon gyakran idegesen és kapkodva, előző nap, vagy akár reggel ... Néha öröm kiegyensúlyozott, eredeti és színes dobozos ételt elképzelni. De gyakran egyszerűen házimunkát jelent, és nincs képzelőerőm, hogy megadjam ... Főleg, hogy rengeteg paramétert kell tiszteletben tartanom: először kettőre van szükséged, egyet a kedvesemre és egyet nekem, aztán az enyémre legyen képes hidegen megenni (nincs mód a helyben történő felmelegítésre), míg az övé forró.
Te mondtál rejtvényt ?
Sokszor ez a barkácsolás: az előző éjszaka maradékai neki, nekem pedig ez-az. Néha ételt "kenyér és gyümölcs" alapon állítok össze: pirítós mogyorópürével, almával, banánnal, kevés birsalma paszttal ... Nem túl kiegyensúlyozott, de nem baj, este utolérek egy jó zöldséglevest ! Sokszor a szendvicshez folyamodom, de - a világon a legjobb vagy sem! - nem kell mondanom, gyorsan belefáradunk. Tehát amikor lesz időm, elkészítek egy szép salátát, amely változik, és örömmel kóstolom meg, amikor kinyitom az ebéddobozomat, és újra felfedezem mindazt, amit bele tettem. Mindenképpen jó szórakozni !
Zeller-saláta almával
2 fő részére
1 apró zellergyökér
1 alma
2 evőkanál. mazsolából
50g kemény sajt (ementál, tome ...)
1 C. evőkanál szezámpüré (tahini)
1 C. szójaszósz (shoyu)
1 C. umebosis-ecet (opcionális)
2 evőkanál. dióolajból
1 szójajoghurt
Hámozzuk meg a zellert és reszeljük le. Mossa meg az almát és vágja apró kockákra. Keverjük össze, adjuk hozzá a mazsolát és a sajtot. Egy kis tálban hígítsuk fel a szezámpürét a szójaszószsal. Adja hozzá az ecetet (opcionális) és a dióolajat. Hozzáadjuk a joghurtot és jól összekeverjük. Öntse ezt a mártást a zöldségekre, és óvatosan keverje össze.
PS: Mint Mercotte és Chantal, én is egy nagyon szép fűszerfőző verseny zsűrije vagyok, mivel ez lehetővé teszi számomra, hogy egy vagy két napos szakmai gyakorlatot nyerjek Dél-Franciaországban. Néhány hónappal ezelőtt a Saveurs egyik számának olvasása közben fedeztem fel a "Marco Polótól Ali Babáig" egyesületet, és a javasolt formula megnyert. Tehát amikor a menedzsere felajánlotta, hogy zsűriként szerepel a versenyen, örömmel fogadtam. Ne habozzon javasolni a fűszeres receptjeit: havonta egyet választanak ki egy szakmai gyakorlat elnyerésére !
36 értékelés
Már észrevettem ezt a szép kis mártást a quinoa és a kesudió salátájában ... azóta átvettem ... mandula- vagy mogyorópürével ... ez is finom ... salátaöntetben ... vagy tészta bevonására 😉 de még nem teszteltem joghurttal . 😉
Szép mártás, amelyet az enyémnek készítek, azzal, hogy a zellert kicserélem valamire, amit a kertemben találok: sárgarépával? cékla? A zeller gyökere nem nő ott. Ami az almát illeti, még mindig maradt néhány a fák alatt: „Nem volt időm összeszedni mindent! De ezek az étkezés elengedhetetlen kellékei! PS: Az umeboshi ecet íze ugyanaz, mint a sima umeboshi (k)?
Isèle: igen.
Nouchka: szerencsére a bio mazsolával nem ez a helyzet !
Elkészítem a tálamat is, és az eredmény sem mindig kiváló, köszönöm ezt a szép ötletet, főleg, hogy szeretem a zellert, és ez a szósz nagyon szépnek tűnik számomra !
köszönöm ezt a nagyon szép zeller receptet
akit ráadásul valamilyen módon elhisznek .
Amint közzétette ezt a receptet, beleszerettem. Ez minden, amit szeretek. Ma délután csináltam anélkül, hogy változtattam volna dolgon. Nagyon finom. Köszönöm Clea!
Ninnie
… Mi van a bentóval? ^ _ ^
Az a fajta méregtelenítő saláta, amely megéri a villát!
Én, én vagyok az a típus, aki soha nem fárad el ismétlődő szendvicsekkel ... de bevallom, hogy az a típus vagyok, akinek időben meglehetősen hosszú divatja van!
Alma és zeller Nagyon szeretem a keveréket, ráadásul a szezámpüré öntetével, mmmm!
Igaz, hogy a melegítés módja nélkül kissé bonyolulttá válik. Ebédre elkészíteném, a salátáját!
A szezám tofu recept a könyvéből, sokat hozok neki (és hideg van!)