Zen Sushi - Restocracy nyári menü
Iulian Constantin, Bukarest legfélénkebb és legdiszkrétebb nagy szakácsa
Újabb emlékezetes vacsora a George Calinescu-i Zen Pushiban (Piata Dorobantilor), ezúttal Iulian Constantin főszakács és a Zen Sushi munkatársa által készített nyári kóstoló kóstoló. A menüt teljesen ide tettem, nem hogy felsoroljam, mit ettem velük.
A Zen Sushi egyike azon kevés éttermeknek, ahol egyik évről a másikra növekszik az ételek minősége és a menü kifinomultsága. És az utóbbi időben még gyakrabban mondhatom. Sok étterem meglehetősen magasan helyezkedik el a nyitáskor, mind az étlapot, mind a hely általános szintjét tekintve. De kénytelenek csökkenteni a szintjüket, néha elég gyorsan, mert nem tudják fedezni a kiadásaikat. Az étel a legtöbbször az első "feláldozott" menü, amely gyorsan eljut az ételek felé, amelyek fő célja a világon az éhezés, és nem több. Idővel pedig elfoglalják az összes oldalt.
Azóta ismerem a Zen Sushit, mióta megnyitották első éttermüket, a Serban Voda egyik nagyon kis házában. Aztán, majd néhány évvel később, ott láttam népszerű sushit és sashimit, egyszerű, klasszikus, konzervatív, mérsékelt áron, elérhető a középosztály számára. Az elmúlt évben azonban a menü kreatívabb és kifinomultabb lett, új ételekkel, amelyeket Iulian Constantin és japán szakácsai találtak ki, meglepő és jobb ízekkel. És az éttermek mindig tele vannak, ami elhiteti velem, hogy ez az evolúció nem áll meg túl hamar ... (GB - 2019. augusztus)
ZenSushi a dorobanti étteremből, ahol nagyon jól érzem magam…
A szolgáltatás mindig jó volt, és nyilvánvaló, hogy Iulian Constantin, a ZenSushi félénk séfje és tulajdonosa bizonyos módon választja munkatársait, ez nem véletlen. Több pincérnője van, mint fiúinak, és mind nagyon kellemesek, természetesek, fáradhatatlanok, ugrálóak. Igen, véleményem szerint ez az őszinte étterem prototípusa, amelyben mindenki keményen és vonakodva dolgozik. És az ügyfél úgy érzi, hogy… (GB - 2019. december)
Jó japán étel és sushi hétköznapi embereknek Bukarestben, a ZenSushiban .
A ZenSushi a George Calinescun, Beller és Piata Floreasca között (ZenSushi Dorobanti néven hívják magukat), egyike a 4 ilyen nevű japán étteremnek Bukarestben, amelyek közül a Lascar Catargiu étterme, a Zen Fusion kissé másképp helyezkedik el, fent, a finom konyhába, ahogy a neve is mutatja.
A ZenSushi Dorobanti egy kis házat foglal el az egyik utcán, amely összeköti a város két nagy és jól ismert terét, ahol régi házak vannak összekeverve kis tömbökkel, amelyek közül sok új, meglehetősen zsúfolt. Van egy kis udvaruk, ahol egy teraszt rendeztek be, ahol el lehet jutni egy kis tó mellett, ahol színes japán pontyokkal rendelkeznek, váratlan és hatékony díszítéssel. A földszinten található nappali is kicsi, van néhány asztal, mindig tele van a környék számos vállalatának vállalati embereivel. Egész egyszerűen, szigorúan van berendezve, sallang és luxus szándéka nélkül.
A menü az
meglehetősen hosszú, és úgy tűnik, hogy egyáltalán nem ugyanaz a Zen Sushi, természetesen a sushi kivételével. Szabványosított receptjeik vannak, valamint kellékeik, így az ételek ugyanazok. Gyakran ettem már a Zen Sushiban, a Grigore Alexandrescuból, és a Zen Sushi Fusion-ben, a Hotel Sarrogliából, sőt, jó és állandó étel. Az általam ismert japánok is értékelik, ami kétségtelenül a legjobb garancia.
A ZenSushi Dorobanti szolgáltatása nagyon jó volt, őszinte pincérnővel, aki megkérdezte tőlünk, ettünk-e valaha sushit. És anélkül, hogy megvárta volna a válaszunkat, megható szándékkal elmagyarázta nekünk, hogy jót tegyünk a szomszédjának, hogy egyes ételek nyers halat tartalmaznak, és nem lepődnek meg. Imádnivaló volt, ugyanolyan ugráló és természetes mindenkivel. Lefényképeztem és beraktam a Bukaresti legjobb pincérekkel foglalkozó részlegbe, ott megtalálhatod. Elfelejtettem megkérdezni a nevét.
Az árak a Zen Sushiban várhatóak, normál, 100 lejjel jól elfogyaszthatja velük, és egy pohár bor mellett.
ZenSushi éttermek - és most a bukaresti Zen Sushiról beszélek - nevet és szilárd helyet szereztek Bukarest japán gasztronómiai piacán, amely elérhető a "hétköznapi" bukarestiek számára, különösen jó ételekkel, állandó minőség, meleg légkör és barátságos emberi szolgáltatások. Biztos vagyok benne, hogy sokáig szerepelnek a Restokrácia Listán. (GB - 2017. március)