Zöld a tányéron Együttműködés
Szinte azt mondhatnád, hogy a Coopnál a spenót a szomszéd gazdától származik. Reggel még a földeken vannak, délben, készen állnak a főzésre. Még meg kell olvasztani őket, mielőtt ízlés szerint elkészítenék őket.
A főszezonban a mohlini (AG) Ditzler cég akár 100 tonna spenótot is feldolgoz.
A matróz Popeye merítette belőle herkulesi erejét. Annak ellenére, hogy egy amerikai titkár elírása tízszer túl magas vas-spenótot adott, ez a zöldség jobban megérdemli. Tehát útközben! Irány Dieter Scheibler biofarmja Oftringenben, Aargau kantonban.
Dieter Scheibler szereti a spenótot. Még akkor is, ha hektáronként 100 órát kell töltenie a gyomlálással.
Az ökológiai gazdálkodók igazi kultuszt szentelnek a spenótnak. "A biopiaci kertészek számára ezt a zöldséget lehet legnehezebben termeszteni." És elmagyarázni a csigák elleni hatékony módszerét: forgatás és csak erjesztett trágya használata, csak a földre terítve és nem a földben.
A vetéstől a betakarításig az időjárástól függően körülbelül nyolc hétbe telik.
A spenót legnagyobb ellensége azonban a gyom. És az időjárás. "A tavaszi spenót az időjárási viszonyoktól függően körülbelül nyolc hét alatt megnő a betakarításig."
A laikus elképzeli, hogy ez a két hónap meglehetősen pihentető. Hogy ez egy csendes idő a spenótnak és a parasztnak. Hiba! „Ez alatt a nyolc hét alatt hektáronként 100 órát töltünk csak a gyom eltávolításával. Kézzel!" mosolyog Dieter Scheibler.
Zöld zöldség ízben, de vitaminokban és nyomelemekben is gazdag.
Tájképváltás. A möhlini (AG) Ditzler cég fagyasztott termékekre szakosodott. Amint átlépi a termek küszöbét, három dolog nyilvánvaló: a spenót főszezonja van, a Coop fagyasztott spenótja svájci termék, és átalakulása néhány perc alatt megtörténik.