Zöld és fekete olíva táplálkozási előnyei, előnyei, receptötletek

Közzétette: Rédaction Medisite, 2013.12.02., 15:56

olíva

Évszakok:

Zöld és fekete olíva: tápérték

Teljes gyümölcs: az olíva esszenciális aminosavakat, de ásványi anyagokat (kalcium, vas, kálium) és vitaminokat is tartalmaz. Ez egyben rostban gazdag gyümölcs (3,2 és 5,4 g/100 g között), ami megkönnyíti az emésztést. Táplálkozási értéke 115 kal/100 g.

Zsírsavak: az olívaolajban lévő lipidek, legyenek azok zöldek vagy feketék, lényegében monosaturált zsírsavak: 8–9,5 g/100 g. Ezek alapvető szerepet játszanak a szív- és érrendszer védelmében.

Vitaminok: az olajbogyó még mindig vitaminokban, különösen antioxidánsokban, például A-provitaminban és E-vitaminban gazdag gyümölcs. Hozzáadják az idegrendszer és az izmok megfelelő működéséhez elengedhetetlen tiamint (vagy B1-vitamint) és C-vitamint.

Óvakodj a sótól: a probléma valójában a sós lében tartósítás módszeréből fakad. Így nátriumban gazdag termék: 2g egy tucat olajbogyóra, míg az ajánlott fogyasztás napi 8g. A fekete olíva azonban kevésbé gazdag nátriumban, mint a zöld olíva: 886mg/100g, szemben az 1680mg/100g-val.