Zöld étrendem - ePUB eBook e-könyvek vásárlás Főzés - Receptek - Táplálkozás
Fogyjon fenntarthatóan
| Dagmar von Cramm |
| Merian/Holiday, a GRÄFE UND UNZER Verlag lenyomata |
| 2014 |
| 144 oldal |
| 9783833840944 |
| ePUB |
| Vízjel |
| PC/MAC/eReader/Tablet |
| 13,99 EUR |
Dagmar von Cramm szakképzett ökotrofológus, szabadúszó szakújságíró és számos táplálkozással, egészséggel és vendéglátással foglalkozó könyv szerzője.
Tanulmányai befejezése után először egy nagy élelmiszer-magazin szerkesztőjeként dolgozott, majd üzletet folytatott magának. Egyedüli szerzőként a "Meine Famile & Ich" különféle külön kiadásaiért felelt, és kétszer elnyerte a DGE (német táplálkozási társaság) újságírói díját. Ezen túlmenően technikai cikkeket és cikkeket tett közzé az "Eltern", a "Vogue", a "Glamour", a "Marie Claire", a "Wellfit", a "Szülők a családért", "Játék és tanulás", a "Badische Zeitung", "Bild" cikkek számára. vasárnap "," Lisa Főzés és sütés "és" Receptek rúgással ".
Számos címe jelent meg a Gräfe und Unzer Verlag kiadásában: "Ünnepelj és élvezd a vendégekkel", "Vegetáriánus főzési öröm", "A nagy GU családi szakácskönyv", "Kedvenc receptek gyerekeknek", "Főzés csecsemőknek", "Vegetáriánus csecsemőknek", "A nagy GU szakácskönyv főzés gyerekeknek" és "A gyermekek szakácsa ábécé" - csak néhányat említve.
Dagmar von Cramm a Német Táplálkozási Társaság (DGE) Elnökségének és az Élelmiszer-szerkesztők Klubjának tagja. Táplálkozási szakértőként rendszeresen szerepel az SWR "Kaffee oder Tee" programjában, és az "ARD-Buffet" -ben használják "hívásokra". Számos más program szakértőjeként is keresett.
A gyermekétkeztetés területén éttermeket és ügynökségeket, valamint intézményeket, de mindenekelőtt a Szövetségi Fogyasztóvédelmi, Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztériumot tanácsolja.
Vásároljon itt:
Vízszintes fülek
Ha hosszú távon fogyni akar, akkor nem teheti meg az évszakokkal szemben. Mivel testünk reagál a fényre és a hőmérsékletre, együtt él az évszakkal, annak rituáléival és hagyományaival. Használd a természet erejét, hogy hosszú távon karcsú legyél.
FÉNY ÉS SÚLY
A túl kevés napfény éhessé tesz! Mivel a fényviszonyok befolyásolják hormonjainkat. A nappali fény elősegíti a jó hangulatért, aktivitásért és vitalitásért felelős szerotonin termelését. Ha hiányzik, akkor megnő az étvágy - főleg valami édes után. Ennek a hideg téli szezonban is volt értelme, mert nőtt a kalóriafogyasztás. Ma ez már nem számít - éppen ellenkezőleg - még kevésbé mozogunk, és a modern technológiának köszönhetően kedvesek és melegek vagyunk. Ezért fontos, hogy még az év sötétebb hónapjaiban is levegőt kapjunk - napvédő faktor nélkül -, hogy a szerotonin termelés serkentődjön. Ha teheti, menjen a hegyekbe vagy a tengerbe - ott különösen nagy a fényintenzitás. És ha a test édességre vágyik, a zöldségekből származó szénhidrátok is segíthetnek: a szervezetben szintén glükózra bomlanak - de nagyon lassan és hatékonyan!
Kalóriafogyasztásunkban fontos szerepet játszik a környezet hőmérséklete: Ha a hideg ellen melegszünk, energiát fogyasztunk. Másrészt, ha éhezünk, csökken a testhőmérsékletünk - ez egy megtakarító intézkedés, amelyről mindenki tud, aki diétázik. A legjobb módszer erre a testmozgás! Plusz az anyagcserét felmelegítő ételek. Egyrészt forró anyagok vannak a fűszerekben, gyógynövényekben vagy teákban. Másrészt fehérje, amely lebontásával serkenti az anyagcserét. A tudományban ez azt jelenti: étkezés utáni termogenezis és mindennapi nyelvben: zsírégetés! De a rendkívüli hő is elvezet, mert a testnek izzadni kell, hogy lehűljön.
Nem véletlen, hogy a tavasz itt böjtöl: a növekvő hőmérséklet és a több fény csökkenti az étvágyat és növeli a mozgás örömét. A hatás nyáron a jobb testérzet támogatásával tart: Ha leesnek a borítók, sokkal reálisabban látjuk testünket! Aztán az ősszel megkezdődik az az idő, amikor a téli zsír felhalmozódott. Ma nem tudunk megszabadulni tőle. Ezért van értelme fogyni a meleg évszakban, és fenntartani és bővíteni ezt a csökkenést a hideg évszakban. A természet ehhez pontosan megfelelő ételt ad nekünk - csak meg kell ragadnunk!
A CIRCADIAN RITM
A rendszeres étkezési idők és különösen a köztük lévő szünetek fontos alapot jelentenek az egészséges testsúly fenntartásához. A Max Planck Intézet tanulmányai azt mutatták: Külső ingerek nélkül minden étkezés után 24 óránként körülbelül 5 órás szünet következett be. Ez azt is jelenti: Teljesen elegendő naponta háromszor enni, főleg, ha fizikailag sem keményen nem dolgozik, sem nem növekszik. Ezért fontos, hogy minden étkezéskor elfogyasszon egy adagot, és kihagyja a harapnivalókat. Ezért receptjeim úgy vannak felépítve, hogy a tányér tele legyen, a gyomor jóllakottságot jelezzen, és mindenekelőtt az ételt hosszú ideig szolgálják fel. Ha továbbra is gyengének érzi magát, igyon egy teát vagy turmixot.
Pihentető és nyugtató teáim segítenek megnyugodni az esti órákban.
A túlsúly valószínűsége nő, ha hét óránál kevesebbet alszik. Mivel a túl kevés alvás megzavarja a leptin és a ghrelin hormonok egyensúlyát. Ezenkívül a fáradtság oda vezethet, hogy a kimerültség éhségnek tekinthető, és étellel küzdenek ellene. Azonban: Még azok is, akik kilenc óránál többet alszanak, sok kilót veszítenek.
Genetikailag a hiányosságok polarizálódnak - ezért a felesleg kövérsé és zsírossá tesz bennünket. Ha nem lépünk a fék közé, akkor tudatosan változtassuk meg étkezési magatartásunkat, és ezzel fogyjunk - lassan, de fenntarthatóan.
A ZÖLDSÉGEK A KULCS
Egyetlen másik étel sem tartalmaz annyi kalóriát és annyi értékes tápanyagot, mint a zöldségek. Főleg vizet és rostot tartalmaz. Mindkettő megtölti a gyomrot és jót tesz. És mivel a növénynek meg kell védenie magát a külső ellenségekkel szemben, sok olyan anyagot tartalmaz, amely regenerálja, megvédi és megőrzi sejtjeinket is. Ezen védőanyagok - legyenek vitaminok, bioaktívak vagy ásványi anyagok - tartalma akkor a legmagasabb, amikor a zöldségek szezonban vannak, érettek és frissen betakarítottak. Minden évszakban vannak tipikus zöldségek, nagyon különleges előnyökkel. Ezt fel kell használni és okosan kombinálni, hogy a végén egy gyorsan elkészíthető, finom ízű, feltöltött és a tápanyagok ideális keverékét kínáló étkezés legyen az eredmény. És gyümölcsök? Ugyanez vonatkozik rájuk is. Viszont viszonylag sok cukrot tartalmaznak, és nagyobb valószínűséggel gerjesztik az étvágyat, mint feltöltik - ezért napi 1-2 marék elegendő.
A zöldségek több munka, mint egy kész pizza - és nem örökké tartanak. Ezért dolgoztam ki egy forró és hideg receptet minden zöldségtípusra, mindkettő megtalálható egy oldalon. A trükk: kétszer annyi zöldséget vásárol, és a hideg étkezés egy részét elkészíti a meleggel. Ez időt, energiát és munkát takarít meg. Ha este valami meleget főz, másnap elviheti a hideg ételt az irodába. Aki ebédidőben főz, az már befejezte a vacsorát. Természetesen minden recept külön-külön is elkészíthető. A mennyiségek mindig 2 adagra vonatkoznak - az egyedülállók 1 adagot lefagyaszthatnak, vagy spárgát fogyaszthatnak 2 napig. A 15., 17., 19. és 21. oldalon talál javaslatokat a szezonális menükhöz.
Az, hogy hogyan és mit eszünk egész életünkben, tartósan befolyásolja preferenciáinkat. Ezért az összes egyoldalú vagy mesterséges étrend a jo-jo hatással jár: Ön többet nyom, mint korábban. A hosszú távon sikeres étrendet össze kell kapcsolni szokásainkkal és preferenciáinkkal, teret kell hagyni a variációknak, és továbbra is világos szabályokkal kell rendelkeznie. Ezért minden szezonban van egy speciális kenyér, amely segít a fogyásban és lehetővé teszi a normális vacsorát. Ezenkívül házi készítésű kenetek minden ízléshez, a legjobb szezonális alapanyagokból. Ez nem hagy kulináris unalmat.
Akár tejtermékek, akár diófélék, mindig van helyettesítő.
NEM ESZEK
Nem szereti a halat, gyűlöli a kelbimbót vagy a dióallergiája van? Nincs mit. Minden recept rengeteg variációt kínál. A 22. és a 23. oldalon pedig talál egy cseretáblázatot, amely felsorolja a legfontosabb, hasonló kalóriatartalmú élelmiszer-alternatívákat. Ha problémái vannak a tejcukorral, választhat laktózmentes termékeket. És akik nem tolerálják a glutént, a búzát más típusú gabonára cserélik. Cseréld le azt, amit nem tudsz elviselni, valami emészthetőbbre!
A fehérjetartalmú étrend jelenleg nagyon népszerű, úgy tűnik, hogy a zsír nem számít, a szénhidrátokat démonizálják. De minden tanulmány azt mutatja: Végül attól függ, hogy több kalóriát töltünk-e be, mint amennyit elfogyasztunk. Ami a szénhidrátokat illeti, a döntő tényező az, hogy milyen gyorsan emészthetőek meg - a zöldségekben, a teljes kiőrlésű gabonákban, a diófélékben és a magvakban található "lassú" szénhidrátok sokáig jóllaknak, és megkönnyítik a nem túlevést. A fehérje valójában karcsúsító szer - és zsírral, a minőség is számít. De ételt eszünk, nem tápanyagokat. És ezért a változatos keverék még mindig a legjobb megoldás. Végül az energiamérlegről van szó: a túl sok jó dolog elhízhat.
Tegyen reális célt magának: hosszú távon nem szabad heti egy kilogrammnál többet leadnia. Hetente egyszer mérje le magát, és hozzon létre egy görbét: Ez motiválni fogja Önt, és segít ellenállni a kisebb kudarcoknak.
Három étkezés elegendő
Az étkezések közötti snackeket régóta karcsúsító terméknek tekintik. Most már egyértelmű, hogy minél többet eszünk, annál több kalória van a nap végén. Mi értelme van a fizikailag szorgalmas embereknek, valamint a serdülőknek vagy a terhes nőknek, az közönséges embert hízik meg. Ezért van reggeli, hideg és meleg étel a »My Green Diet« -n. Reggel ehet gabonapelyhet vagy szendvicset. Minden évszakra kifejlesztettem egy kenyeret, amelyben egy kicsit több fehérje és rost van. Ha nem tudsz korán enni semmit, akkor a reggelit is magaddal viheted. Nem számít, hogy délben vagy este fogyasztja-e a meleg ételt - minden hideg és meleg ételt fel lehet cserélni. Ha szűk az idő, minden évszakban 4 étkezéshez van leves. Gyorsan felmelegíthető - még a munkahelyen is.
Fontos az ivás! Körülbelül 1,5 liter kell.