Zöld kávé fogyás vitafy online bolt
A zöld kávé nyers kávé, vagyis a kávéüzem pörköletlen szemes babja. Az értékes klorogénsav mellett a zöld kávé 18 aminosavat tartalmaz. De hogyan működik a testben?
A zöld kávé nyers kávé, vagyis a kávéüzem pörköletlen szemes babja. Az értékes klorogénsav mellett a zöld kávé 18 aminosavat tartalmaz. De hogyan működik a testben? Tudja meg most:
Szűrő
Zöld kávé: a kávéüzem eredete
Gyakran előfordul, hogy az állatok néhány növény hatását használják előttünk. És ugyanígy volt ez a kávéval is - legalábbis ha el akarja hinni Antonius Faustus Naironus 1671-es legendáját "De saluberrima potione cahve": Eszerint egy etiópiai kecskepásztor megfigyelte néhány kecske furcsa átalakulását: Miután élvezte a vörös gyümölcsöket a kávéüzem - amely pörkölt, zöld kávébabot tartalmazott - élve és jól ugráltak az éjszakába - ellentétben szarvas társaikkal, akik nem kóstolták meg az ismeretlen bogyókat. Kíváncsivá vált, maga is megkóstolta a zöld kávébabot, és ugyanezt a hatást vette észre. A pásztorok ezután csodaszerként használták fel a kávéüzem babját: ébren maradtak, jobban tudtak vigyázni kecskéikre, és több idejük volt beszélgetni és imádkozni. Szép történet - de a kávét jóval korábban, nevezetesen a 9. században említették. A kávéüzem a 14. század körül telepedett Arábiába, további száz évvel később a kávébabot megpörkölték, megfőzték és megitták, és az Arabica kávé terjedni kezdett.
Mi a zöld kávé?
A zöld kávé nyers kávé, vagyis a kávéüzem pörköletlen szemes babja. Mindig két bab van egy vörös gyümölcsben, amelyet fehér virágok előznek meg. Önmagában a pörkölt kávé főzése igazi élvezet a megrázó illatának köszönhetően, nem csak eszpresszó vagy cappuccino ivásáról. De hogy ízlik a zöld kávé? A bab nem alkalmas italként a pörkölés előtt, mivel a bennük lévő sav kellemetlen ízhez vezet. A savanyú íz eltűnik a pörkölés során, de vele együtt a zöld kávé hatását adó alapvető összetevő: a klorogénsav. A zöld kávé ezért kivonat formájában kapható por vagy kapszula formájában.
Zöld kávé gyártása
A kivonat előállításához elsősorban a Robusta vagy Arabica kávét használják, bár az Arabica növény sokkal igényesebb, mint a Robusta. Ennek ellenére a kávépiac mintegy 70 százalékát arabica bab borítja. Az értékes kivonat elérése érdekében a babot először eltávolítják a gyümölcsből, meghámozzák és áztatják. Ezután a koncentrátumot az extrahált folyadékból nyerjük. A zöld kávébab kivonatot ezután porokká vagy kapszulákká dolgozzák fel.
Különbség a zöld kávé és a pörkölt kávé között: az összetevők
Bár a zöld kávé koffeint is tartalmaz, a termék további összetétele nagyban különbözik a pörkölt kávéitól. Ide tartoznak a polifenolok, amelyek magukban foglalják a már többször is reklámozott klorogénsavakat, valamint a trigonellint, a diterpéneket, a szénhidrátokat, az aminosavakat, a B1 és C vitamint és a lipideket. Az említett anyagok többsége a bab pörkölésekor eltűnik.
A kávébab hatóanyaga
A zöld kávé legfontosabb hatóanyaga a klorogénsav. Ezt csökkentik a pörkölt kávé különféle pörkölési folyamatai, mivel állítólag a gyomrot terheli. Erről azonban nincs meggyőző tanulmány, inkább a kísérletek során azt találták, hogy egyes állatok gyomorfekélye valamelyest javult a klorogénsav beadása után. Másrészt úgy tűnik, hogy a zöld kávéval való diéta valóban lehetséges. A zöld kávét zsírégetőnek nevezni azonban kissé korai lenne, mivel erről még nincsenek értelmes tanulmányok. Vannak, akik fogyni akarnak, még mindig segítőként használják a kávé kivonatot, de akik valóban fogyni akarnak, nem kerülhetik el az étrendjük megváltoztatását és a testmozgást.
Mit csinál a zöld kávé a szervezetben?
Az értékes klorogénsav mellett a zöld kávé 18 aminosavat tartalmaz, amelyek fontos anyagcsere-folyamatokban vesznek részt, és különféle tápanyagokat is tárolnak: triglicerideket, amelyek nagy arányban találhatók a zöld kávéban, és szénhidrátokat, amelyek energiaellátóként működnek - ezt teszi a zöld kávé érdekes az erő- és állóképességű sportolók számára. A benne lévő trigonellin részt vesz a B3-vitamin, más néven niacin képződésében.
A zöld kávé mellékhatásai
Sok tapasztalat szerint a zöld kávé mellett nincsenek mellékhatások. Ennek ellenére óvatosnak kell lenni: Mivel a kivonat előállításához nem használnak koffeinmentes kávébabot, a kávé kivonat koffeintartalmú is; itt az értékek a terméktől függően változnak. Azok, akik nem szoktak koffeinhez, nagyobb adagnál enyhe remegést tapasztalhatnak. A „gőzölgő fekete” színhez hasonlóan a zöld kávékivonat - akár kapszulában, akár por formában - sem terhes nőknek, sem gyermekeknek nem megfelelő.