ZÖLD SALÁTA, EGÉSZSÉGFORRÁS - Doctor Info Ro
Az olaszoknál ez a tészta, a franciáknál a sajt, a kínaiaknál ez a rizs. Nálunk? A "húsevő nép vagyunk" vagy "a legjobb zöldség a hús" olyan mondások, amelyeket ha román vagy, akkor túl jól tudsz, és ez egy lehetséges jóváhagyó mosolyt vált ki, amikor meghallod őket. És ha a kérdéses étel annyira egészséges és hasznos lenne az étrendedhez és az alakodhoz, akkor nem lenne probléma. Azonban a dolgok nem annyira rózsásak a "bűnös" hússal kapcsolatban, amelyre legtöbben vágyunk naponta, ezért megoldásokat kell találni. Az egyik lehet vegetáriánus népsé válásunk. Fogadok, hogy most mosolyogtam rád. Oké, most térjünk át a reális megoldásokra.
A diéta "nyers részének" előnyei
Először is, bár nem mindenki tolerálja nagyon jól a nyers zöldségeket (inkább főtteket), ezek, beleértve a salátát is, nagyon hasznosak az egészségére. A nyers saláta jó a béltartalom nedvesen tartására, azonban a gyulladt belűeknek gondosan meg kell enniük - mondja Henry Bieler amerikai táplálkozási szakember az "Étel a legjobb gyógyszer" című könyvében. Más szóval, egyensúlyi állapotban tart. Sokan azt is gondolják, hogy a salátában található természetes enzimek segítenek a jó emésztésben és megakadályozzák a test stresszt.
Saláta - vitaminok és tápanyagok forrása
Az UCLA Közegészségügyi Iskola és a Louisiana Egyetem Egészségügyi Központjának tanulmánya arra a következtetésre jutott, hogy a salátaevők lényegesen magasabb C-vitamin-, E-, B6- és folsavszintet tartalmaznak, amelyek kulcsfontosságú tápanyagok, amelyek fenntartják a Egészséges immunrendszer és csökkenti az elhízás, a szívbetegségek és más krónikus betegségek kockázatát. Ráadásul felünknél nincs meg a szükséges mennyiségű ilyen tápanyag, így a saláta fogyasztásának előnyei még nyilvánvalóbbak.
Néhány salátafaj (például ropogós, hosszú levelű római saláta) kiváló A-vitamin-, C-vitamin-, mangán- és krómforrás, valamint rost, B1-, B2-vitamin és bizonyos ásványi anyagok: kálium, vas, molibdén és foszfor.
A karotin a zöldségek, például a sárgarépa sárga és narancs színét adja. A zöld zöldségek, így a saláta esetében is ezeket a színeket a klorofill zöld színe takarja. Testünk a karotint A-vitaminná alakítja, de maga a karotin számos funkcióval rendelkezik. A béta-karotin, a legaktívabb karotint tartalmazó vegyület, nagymértékben erősíti az immunrendszert és küzd a rákkal. Nagyon fontos, hogy a béta-karotint közvetlenül az élelmiszerekből nyerjük ki, és ne tabletták formájában, tabletták formájában, mert az utóbbiaknak lehetnek mellékhatásai.
Érdekes, hogy néhány klinikai vizsgálat előnyösnek tartja a saláta javítását olyan öntet vagy mártás hozzáadásával, amely nemcsak extra ízt ad, hanem növeli bizonyos elfogyasztott tápanyagok, például az alfa- és a béta-karotin felszívódását.
Egyes táplálkozási szakemberek elmélete szerint az egészséges embereknek (főleg) 60% lúgos és 40% savas ételt kell fogyasztaniuk, az alapkoncepció az, hogy a testet lúgos állapotban kell tartani, mert amikor belül savas lesz, kívülről nyilvánul meg. különféle egészségügyi problémák révén. A saláta mindig a lúgos ételek kategóriájába tartozik, ezért itt van egy további ok arra, hogy minden étkezéskor annyi salátát fogyasszunk.
Fogyjon le saláta fogyasztásával
Ha azonban nemcsak egészséges, tápanyagokkal teli testre vágyik, hanem megfelelő alakra is, akkor adja fel ezt az öntetet vagy salátaöntetet - állítják amerikai kutatók, akik a hatékony fogyókúrás készítmények felfedezésére tett erőfeszítéseikről ismertek. A 42 nőből álló csoportra vonatkozó tanulmányaik azt mutatták, hogy minden étkezés során egy saláta segít a fogyásban. Természetesen ez 50-100 extra kalória hozzáadását jelenti az étkezéshez, ugyanakkor a kalóriabevitel 7-12% -kal csökken. Hogyan magyarázható ez? A magyarázat a lehető legegyszerűbb, sőt gyerekesnek tűnhet: ha a főétel előtt salátát tálalsz, akkor a jóllakottság állapota sokkal gyorsabban beáll, és ennek következtében csökken az étvágyad a főétel iránt. desszert, sokkal kalórikusabb, mint egy egyszerű saláta. Egyszerű és hatékony.
Tippek a saláta kiválasztásához
Íme néhány tipp a saláta kiválasztásához: Általános szabály, hogy minél sötétebb a szín, annál gazdagabb a tápanyag. Tehát keresse meg a sötét salátát. A nagyon elkészített és kicsi saláta általában régebbi és kevésbé ízes, mint egy nagy. Ezenkívül egy kicsit drágább is lehet. A talaj és a víz elszáradja a salátát, ezért mossa meg jól, levélről levélre, és tiszta törülközővel törölje le. Ha néhány napig meg akarja tartani, akkor szorosan záródó műanyag zacskóban tarthatja, a nedvesség elkerülése érdekében a szatyrot papírszalvétával letakarhatja.
A cikket Dr. Serban DAMIAN, a Superfit Nutrition Center sporttáplálkozási szakértője felügyeli
Ezt a cikket 62987 alkalommal nézték meg.