Zöld spárga Frittata recept EAT SMARTER
Zöld spárga frittata - Zöld spárga különbséggel: Finom frittatába csomagolva!
Egészséges, mert
Okos tipp
Táplálkozási értékek
A zöld spárga szuper sokoldalú, és ebben a frittatában is a sajátjába kerül. A ropogós pálcás zöldségek gazdag káliumban vannak, amelyek stimulálják a vesét és egyensúlyba hozzák a szervezet folyadék egyensúlyát. A folsav elősegíti a sejtek megújulását, és nélkülözhetetlen a szoptató és a kismamák számára.
Vége a spárgaszezonnak? Nem baj, más zöldségek ugyanolyan jó ízűek az omlett süteményben. Mit szólnál például a friss borsóhoz?
| A-vitamin | 0,4 mg | (50%) | |
| D-vitamin | 2,4 µg | (12%) | több |
| E-vitamin | 5 mg | (42%) | |
| K-vitamin | 71,6 ug | (119%) | |
| B₁-vitamin | 0,3 mg | (30%) | |
| B₂-vitamin | 0,5 mg | (45%) | |
| niacin | 5,8 mg | (48%) | |
| B₆-vitamin | 0,2 mg | (14%) | |
| Folsav | 236 ug | (79%) | több |
| Pantoténsav | 2,4 mg | (40%) | |
| Biotin | 22,4 ug | (50%) | több |
| B₁₂-vitamin | 1,6 ug | (53%) | több |
| C vitamin | 33 mg | (35%) | |
| kálium | 479 mg | (12%) | több |
| Kalcium | 192 mg | (19%) | több |
| magnézium | 42 mg | (14%) | több |
| Vas | 2,5 mg | (17%) | több |
| jód | 26 ug | (13%) | több |
| cink- | 2,4 mg | (30%) | több |
| telített zsír | 7 g | ||
| húgysav | 43 mg | ||
| koleszterin | 311 mg | több |
összetevők
Előkészítési lépések
Hámozza meg a spárga alsó harmadát, vágja le a fás végeket, és vágja ketté a spárga szárát. Főzzük (blansírozzuk) sós vízben körülbelül 5 percig. Jól kioltjuk és leeresztjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe terítjük. Mossa meg a majoránnát, rázza szárazra és aprítsa fel a leveleket. A tojásokat habosra keverjük a majoránnával és a tejszínnel, ízesítjük sóval, borssal és frissen reszelt szerecsendióval ízesítjük. Öntsük a spárgára, és a tetejére dörzsöljük a parmezánt.
Süssük a frittatát 180 ° C-ra előmelegített sütőben (ventilátoros sütő: 160 ° C; gáz: 2–3. Szint) kb. 30 percig, amíg aranybarna nem lesz. Darabokra vágva tálaljuk.