Zöld tál tofuval, magvakkal és gyógynövényekkel - Anna-Laura Kummer

Instagram: @annalaurakummer
Anna a blog alapítója, és itt számol be utazásairól, veganizmusáról és tisztességes divatjáról.

Ha gyorsan kell mennie, ez a tál csak a dolog. Különösen a forró nyári napokon! „Kiadósabb”, mint egy saláta, de mégis viszonylag könnyű. Szintén alacsony szénhidráttartalmú, ezért ideális vacsorához.

Tegnapelőtt elkezdtem az első Skillbeast edzésemet (ha kérdésed van, külön blogbejegyzésben válaszolhatok rájuk). Az oktató videókkal együtt táplálkozási tervet is kaptam - vagy inkább néhány irányelvet. Tisztában vagyok vele, hogy túl sok szénhidrátot eszem. De eddig még soha nem próbáltam ezt kicsit csökkenteni. Most ki akarom próbálni és kipróbálni magam. Minimalizálni szeretném a szénhidrát-bevitelt (ez alatt elsősorban kevesebb kenyeret értek), és ehelyett több fehérjét és egészséges zsírt fogyasztanom.

Ez a recept ebből a szándékból jött létre. Próbálja ki, imádni fogja!

magvakkal

magvakkal

zöld

Hozzávalók a zöld tálhoz:

1 marék rakéta
1 evőkanál lenmagolaj
1/4 citromlé

Brokkoli, borsó és zöldbab (a kívánt mennyiség, lehetőleg fagyasztva és párolva)

100g tofu
2 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál: őrölt lenmag, napraforgómag, tökmag
1/2 ek szójaszósz
1 teáskanál: petrezselyem
bazsalikom
1-2 teáskanál curry por,
választható: 1 teáskanál forró paprika por vagy cayenne paprika vagy normál paprika por

még: friss fűszernövények, például kapor, bazsalikom, zsázsa

Készítmény:
  1. Gőzölje meg a brokkolit, a borsót és a zöldbabot egy főzőbetéten.
  2. A tofut apró kockákra vágjuk, és serpenyőben megpirítjuk olívaolajjal, curryporral (és esetleg cayenne-borssal), lenmaggal, napraforgómaggal és tökmaggal közepes lángon. Mielőtt a tofu megkapja a kívánt ropogós állagot, fordítsa vissza a hőmérsékletet, keverje hozzá a gyógynövényeket és a szójaszószt, majd rövid ideig sütje újra.
  3. A rakétát lenmagolajjal és citromlével pácoljuk.
  4. Ezután mindent elrendezünk egy tálban, és egy marék friss fűszernövénnyel tálaljuk.

Választható öntetek: kendermag, citromlé, lenmagolaj, szójaszósz, élesztőpehely.