Zöld tea - Neuromedia
Az a tény, hogy az erjedés nem történik meg, segít megőrizni a jelen lévő anyagokat, különösen a levelekben. Ez a helyzet polifenolok - több tulajdonságú molekulák (antioxidánsok, gyulladáscsökkentők, rákellenesek stb.), amelyek nagyrészt felelősek a zöld tea terápiás hatásáért.
A zöld tea fő polifenoljai a katechinek, amelyek a teljes polifenolok 80-90% -át teszik ki. A fő katechin az epigallocatechin-gallát (EGCG) (48-55%), ezt követi az epigallocatechin (9-12%), az epicatechin gallate (9-12%) és az epicatechin (5-7%). Napi három csésze zöld tea körülbelül 240-320 mg polifenolt tartalmaz.
A fekete tea elkészítését kísérő fermentációs folyamat során a katechinek thearubiginekké és theaflavinokká alakulnak át. A fekete teában csak 20-30% katechin van.
A zöld tea is tartalmaz koffein (60-80 mg koffein egy csésze kávéban) képes stimulálni a központi idegrendszert, fokozza a figyelmet. Körülbelül háromszor kevesebb koffein a zöld teában, mint a kávéban.
Hol lehet zöld teát szerezni ?
Hatékonyság
Éberség
A zöld tea és más koffeintartalmú italok fogyasztása segít fenntartani az éberséget. Ezenkívül úgy tűnik, hogy egy zöld tea kivonat L-theaninnal történő javítása javítja a memóriát és a figyelmet az enyhe mentális problémákkal küzdő embereknél. Az alkalmazott dózis körülbelül napi három csésze teának vagy 180–240 mg koffeinnek felel meg.
A memóriazavar és az Alzheimer-kór megelőzése
2006-ban japán kutatók kimutatták, hogy a zöld tea napi fogyasztása (több mint két csésze naponta) a demencia kockázatának csökkenésével (-54%) jár. Ez a kockázat 38% -kal csökkent, amikor a zöld tea fogyasztása napi 1 pohár vagy heti 4–6 csésze volt. A fekete tea vagy az oolong tea esetében nincs jelentős hatás. Az epidemiológiai vizsgálatot 1003 70 év feletti japán gyűjtött kérdőív segítségével végeztük.
2014-ben német kutatók kimutatták, hogy a zöld tea kivonat (27,5 g) átlagosan 12, 24 éves résztvevő munkamemóriáját javítja azáltal, hogy stimulálja az idegsejtek (szinapszisok) közötti kapcsolatokat azokhoz képest, akik nem ittak. Az idegsejtek közötti kapcsolatok stimulálása
2015-ben japán kutatók megerősítették a 2006-ban közzétett tanulmányt, nevezetesen azt, hogy a napi zöld tea-fogyasztóknak csökkent a demencia vagy az enyhe kognitív károsodás kockázata, valamint azoknak, akik mérsékelten (1-6 csésze hetente) ittak. Olvassa el a teljes cikket
Megjegyzendő, hogy az epigallokathechin-3-gallát (az EGCG, a zöld teában található fő antioxidáns), úgy tűnik, nem javítja az egészséges felnőttek kognitív teljesítményét napi 135 és 270 mg-os dózisokban, de stimulálja az agy vérkeringését.
Úgy gondolják, hogy a katechinek és különösen az EGCG felelősek a zöld tea agyra gyakorolt védőhatásáért, és annak más teafajtákkal szembeni fölényéért. A zöld tea körülbelül 60-70 mg katekint tartalmaz 100 ml zöld teában, míg a fekete tea négyszer kevesebbet tartalmaz, és nincs jelentős védőhatása. Ezenkívül az EGCG és más katechinek orális beadás után elég könnyen átjutnak az agyba. Végül számos, állatokon és sejttenyésztési modellben végzett vizsgálat azt mutatja, hogy az EGCG és más katechinek megvédik az idegsejteket a szabad gyökök és az amiloid (az Alzheimer-kórban szenvedő betegek agyában felhalmozódó fehérje) káros hatásaitól, és javítják a memóriát egy transzgénikus egérben modell, amely az Alzheimer-kór jellemzőit reprodukálja.
Nem kizárt, hogy a C-vitamin is hozzájárul a zöld tea védőhatásaihoz. A zöld tea valóban tartalmaz C-vitamint (6 mg C-vitamin/100 ml zöld tea vagy 10 g zöld tea levél 400 ml vízben, 90 ° C, 1 perc).
Úgy tűnik, hogy a zöld tea koffeinje (0,02 g koffein/100 ml) nem felelős a megfigyelt hatásokért, mivel nincs összefüggés a koffeinfogyasztás és a kognitív hanyatlás között.
Parkinson kór
Úgy tűnik, hogy napi egy-négy csésze zöld tea elfogyasztása megakadályozza vagy késlelteti a Parkinson-kór kialakulását. Úgy tűnik, ennek oka legalábbis részben a koffein jelenléte a zöld teában, mivel számos epidemiológiai tanulmány szerint a Parkinson-kór előfordulásának csökkenése azoknál, akik koffeint tartalmazó italokat (zöld tea, kávé, Coca Cola) fogyasztanak. A férfiak számára a leghatékonyabb adagok napi körülbelül 400 és 2500 mg közötti koffein, vagy körülbelül 5–33 csésze zöld tea naponta. Alacsonyabb kockázat társul az alacsony bevitelhez (124-208 mg koffein), vagy körülbelül egy-három csésze zöld teához naponta. Nőknél a jelentett koffeinfogyasztás alacsonyabb, napi egy-négy csésze zöld tea.
Hiperkoleszterinémia
Számos tanulmány azt jelzi, hogy a zöld tea napi fogyasztása (legalább 10 csésze naponta) 24 hét után csökkenti az összes koleszterint, valamint az LDL-koleszterint. Egy másik tanulmány kimutatta, hogy a theaflavinnal dúsított zöld tea (375 mg naponta, 12 hétig) csökkentette a koleszterinszintet a magas koleszterinszinttel rendelkező betegeknél. Ez a hatás valószínűleg a polifenolok jelenlétének tudható be, mivel bebizonyosodott, hogy 145-3000 mg katechinek (a zöld tea fő polifenoljainak) napi fogyasztása ugyanolyan csökkentő hatást fejt ki a koleszterinre.
Csontritkulás
A zöld tea napi 10 éves fogyasztása a csont ásványianyag-sűrűségének növekedésével függ össze. Ezenkívül, ha napi 500 mg katechint tartalmazó zöld tea készítményt szedünk 24 hétig, javul a csontszilárdság posztmenopauzás nőknél, alacsony csontsűrűséggel.