Zöldbab fokhagymával

A piaci kínálat szempontjából most a kedvenc időszakom. A borsó és a zöldbab azok a zöldségek, amelyeket minden évben várom, és mindkettő megérkezett. Az ilyen módon főzött bab általában köret, de bevallom, hogy általában nem érzem szükségét egy steaknek, és olyan egyszerűen eszem.

A zöldbab forrása tekintetében fontos, hogy elég forrjon, amíg kellemes ízű babot nem kezd érezni, vagyis már nem füves. Innentől kezdve ízlés kérdése, egyesek kedvelik, hogy kissé ropogós maradjon (így megtartja az alakját és a színét), mások pedig kissé forróbbak és teljesen megpuhulnak (így kissé megváltoztatja a színét, khakivá válik). Forraljuk, ahogy tetszik.

Ha a recept is érdekel sárga borsó fokhagymával, a receptet itt találja.

összetevők
Zöldbab fokhagymával

400 gr zöldbab
2 gerezd fokhagyma
1 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál vaj
2 bőséges teáskanál kapros pesto
2 petrezselyemszál
só, fekete bors

---