Zöldbab gombával a serpenyőben
Keresgéljen ezen a blogon
Zöldbab gombával a serpenyőben
- Kérjen linket
- Egyéb alkalmazások
Ha szereted a fokhagymát, a zöldbabot és a gombát.:) Kipróbálhatja ezt az ételt, amelyet teljes kiőrlésű kenyérrel (a kedvenc verzióm) vagy egy választott körettel kínálnak (itt polentával tálaltam, de a kedvenc változatomat sima, teljes kiőrlésű kenyérrel tálaltam).
Hozzávalók 4 adaghoz:
- 1 kg nyers zöldbab, tisztítva és 2 cm-es darabokra törve (ne használjon régi, vastag babot)
- 500 g friss gomba megtisztítva és felszeletelve
- 1/2 pirospaprika (zsír vagy kapia) apróra vágva
- 4 apróra vágott zöldhagyma vagy 1/2 apróra vágott szárított hagyma
- 4-6 gerezd zúzott fokhagyma (vagy ízlés szerint)
- 1 evőkanál extra olívaolaj vagy napraforgóolaj
- 1 teáskanál inaktív élesztőpehely vagy 1 evőkanál szójaszósz (adjunk hozzá umamit)
- 1 vf bors kés
- ízlés szerint jódozott só
Készítmény: 1. "Hevítse" a hagymát és a borsot olajban és egy csésze vízben néhány percig, amíg a hagyma megpuhul és átlátszóvá nem válik.
2. Hozzáadjuk a gombát és egy csésze vizet. Hagyja 10 percig párolni, időnként megkeverve. Ha leesik, töltse fel vízzel.
3. Adja hozzá a babot és még egy csésze vizet. Hagyja a tűzön, amíg a bab és a gomba elkészül.
Időnként keverje meg, és ha szükséges, töltsön fel vizet - végül az ételnek kell lennie egy kis szósznak, de nem túl soknak.
4. Ha kész, kapcsolja le a tüzet, adjon hozzá zúzott fokhagymát, inaktív élesztőt, ízlés szerint sót és borsot.
5. Teljes kiőrlésű kenyérrel szolgálják fel, a kedvenc lehetőségem.
Polentával tálalhatjuk.
Felkészülési idő:40-50 perc összesen
Az összetevők forrásai Temesváron:Az összetevők teljes listája és itt vásárolhatók meg
Inspiráció forrása: Köszönöm Ili:) A tavalyi FS konyhában folytatott megbeszélést követően elkészítettem ezt a receptet (már kétszer:)