Zöldbab - zöldségleves Anya receptjei - képekkel és kalóriákkal
Ez a zöldbab- és zöldségleves-recept sok friss zöldséget használ, ami a levesnek jól lekerekített zöldségízt ad.
Hozzávalók 4 fő részére
A zöldséges körethez:
400 - 500 g friss zöldbab
vagy fagyasztott bab.
500 g burgonya
Egy darab zeller hagyma (100 g)
1 sárgarépa (60-80 g)
Fél póréhagyma (60-80 g
Sütéshez:
1 evőkanál olaj
50 g reggeli szalonna (szalonna)
Eloltani:
1,25 liter vizet
Só vagy
Növényi alapkockák késztermékből
1 teáskanál szárított majoránna
Só és bors ízesítésre
Friss petrezselyem a szóráshoz
Készítmény:
Főzés előtt először készítse elő az összes zöldséget.
Zöldbab Mossa le hideg vízben, tisztítsa meg, vágja darabokra.
sárgarépa Kaparja le, kockákra vágja.
Zeller izzó héja, kockákra vágva.
póréhagyma szelet.
Krumpli héja, kockákra vágva.
A reggeli szalonna kicsit kisebbre vágva.
Tegyen 1 evőkanál olajat egy kicsit nagyobb serpenyőbe, az apróra vágott szalonnát a forró olajban megsütve fordítsa meg.
Hozzáadjuk a póréhagymát, a zellert, a sárgarépát a fazék szalonnájához, és kissé kevergetve megpirítjuk.
Végül adjuk hozzá a krumplikockákat és jól keverjük össze.
Melegítsük le 1,25 liter vízzel, adjuk hozzá a szárított majoránnát, sót vagy ízesítsük zöldséges alapkockákkal, majd egyszer forraljuk fel.
Ha a zeller továbbra is a zölden van a gumón, adjon bátran egy nagy marék zellert a serpenyőbe.
Hagyja a zöldbablevest zöldségekkel lassan főzni 40 percig, amíg puha nem lesz.
Leveskanál segítségével kb. 2 merőkanálnyi zöldségdarabot kanalazunk ki, és tegyük félre későbbre.
Pürésítse a leves többi részét botmixerrel, töltse fel szükség esetén 250 ml vízzel vagy húslevessel.
Ízesítsd újra sóval és borssal a saját ízlésed szerint.
Tegye vissza a félretett zöldségdarabokat a pürésített levesbe.
A tálaláshoz megszórjuk rengeteg finomra vágott petrezselyemmel. Kívánt esetben finomíthatja ezt a zöldbablevest fél csésze édes tejszínnel, hogy finom zöldségkrémlevet készítsen.
Vagy adjon szeletelt kolbászt a zöldbab- és zöldségleveshez, és melegítse fel őket a levesben.
Kenyérrel együtt tálalva ez egy nagyon teli zöldségpörköltet jelent az egész család számára, amelyet előző nap elő lehet főzni.
Egy adag zöldbab zöldségleves kb. 200 kcal és kb. 5 g zsír