Zöldség- és burgonyaleves Recept az egész család számára

A pépesített levesek kiválóan alkalmasak a bébiételek és a családi étkezések közötti átmenetre. Az egész család élvezni fogja őket, és a babád is megeszi már őket. A fiam régóta nincs a kása időszakában, de még mindig szereti a pürésített leveseket. És én is: Gyorsan elkészíthetők, hihetetlenül változóak és ideálisak, ha más formájú zöldségeket csak újra eldobnak.

Az egyik kedvenc receptünk ez a zöldség- és burgonyaleves, amely szép narancssárga színű. Ha úgy tetszik, finomíthatja a levest kolbásszal, sült pirított kenyérkockával vagy más, ön által választott "feltétekkel".

Tipp: Ha a csecsemők és a kisgyermekek is étkeznek, akkor először elhagyhatja a sót vagy a zöldségalapot, elvihet egy adagot a csecsemőjének, majd hozzáadhat fűszereket, vagy tehet fűszereket az asztalra, és a felnőttek igény szerint magukat fűszerezhetik. Szeretem a bio piacról származó zöldséglevest használni, mivel nem tartalmaz ízfokozókat, színezékeket, tartósítószereket stb.

A családi étel szakácskönyv

A mandulakrém egyébként remek alternatíva a normál krémhez, amelyet könnyen elkészíthet magának. Természetesen használhat zabkrémet vagy normál krémet is.

A zöldség- és burgonyaleves receptje

Hozzávalók 2 felnőtt + 1 gyermek számára

• 1 hagyma
• 1 evőkanál olívaolaj
• 150 g hámozott sárgarépa
• 75 g hámozott zeller
• 150 g hámozott édesburgonya
• 300 g lisztes burgonya, hámozva is
• 700 ml vizet
• 100 ml mandulakrém vagy alternatívaként zabkrém vagy normál krém
• Bors, curry por
• 1 babérlevél, 1/2 teáskanál szárított kakukkfű
• tetszés szerint: só ​​vagy organikus zöldségalap
• Friss fűszernövények, kolbászok vagy kenyérkockák tetszés szerint

A zöldségleves elkészítése

1. Hámozzuk meg és nagyjából kockára vágjuk a hagymát. Addig pirítsd meg őket az olívaolajban, amíg szép és áttetsző nem lesz.
2. Nagyjából felkockázza a sárgarépát, a zellert, az édesburgonyát és a burgonyát (kb. 2,5 x 2,5 cm), és rövid ideig pirítsa meg.
3. Mossuk le a vízzel és forraljuk fel.
4. Hozzáadjuk a babérlevelet és a kakukkfüvet.
5. Pároljuk óvatosan körülbelül 15 percig.
6. Ezután adjuk hozzá a mandulakrémet és főzzük óvatosan további 5 percig, amíg a zöldségek szépek és puhák nem lesznek.
7. Távolítsa el a babérlevelet a levesből.
8. Ezután botmixerrel pürésítse a levest.
9. Fűszerezzük borssal és néhány curryporral. Ha úgy tetszik, adhat hozzá só- vagy zöldségalapot, lásd a fenti tippet. Ezután a család többi tagja sót és ízt adhat az asztalhoz.
10. Szeretünk szeletelt kolbászt enni vele - csak hagytam, hogy röviden felmelegedjenek a levesben. Kicsi pirított kenyérkockák, amelyeket rövid ideig megpiríthatunk kevés olívaolajban, amíg szépek és ropogósak, szintén finomak.

Néhány friss kenyér jól passzol hozzá, például a babakenyér só nélkül vagy a sárgarépa-alma kenyér tönkölyvel.

---