Zöldség és gomba tempura recept EAT SMARTER
Növényi és gombás tempura - nagyon népszerű: sült ételek kis meglepetés csomagokban.
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,4 mg | (50%) | |
| D-vitamin | 1,2 ug | (6%) | több |
| E-vitamin | 17,3 mg | (144%) | |
| B₁-vitamin | 0,2 mg | (20%) | |
| B₂-vitamin | 0,6 mg | (55%) | |
| niacin | 8,3 mg | (69%) | |
| B₆-vitamin | 1 mg | (71%) | |
| Folsav | 160 ug | (53%) | több |
| Pantoténsav | 3,1 mg | (52%) | |
| Biotin | 18 ug | (40%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| C vitamin | 307 mg | (323%) | |
| kálium | 1,066 mg | (27%) | több |
| Kalcium | 112 mg | (11%) | több |
| magnézium | 60 mg | (20%) | több |
| Vas | 2,9 mg | (19%) | több |
| jód | 26 ug | (13%) | több |
| cink- | 1,5 mg | (19%) | több |
| telített zsír | 2,4 g | ||
| húgysav | 146 mg | ||
| koleszterin | 0 mg | több |
összetevők
Előkészítési lépések
Mossa és tisztítsa meg a zöldségeket. 1/2 piros és sárga paprikát vágjon apró kockákra, és tegye félre, a többit ossza fel harapásméretű darabokra.
A brokkolit és a karfiolt sós forrásban lévő vízben 6-8 percig főzzük, lecsöpögtetjük, leöblítjük és lecsepegtetjük. Tiszta gombát.
Keverje össze a kukoricakeményítőt sütőporral és 175 ml hideg vízzel simára. Válassza szét a tojásokat (másként használjon tojássárgáját). A tojásfehérjét keményre verjük, és behajtjuk a keményítő keverékébe.
Melegítsük az olajat 180 ° C-ra (ezen a hőmérsékleten a mártott fakanálfogantyú körül buborékok emelkednek).
Villával húzza át a zöldségeket a tésztán, ürítse le, és a forró olajban kb. 4-5 perc alatt aranybarnára sütje. Szitakanállal távolítsa el, és hagyja, hogy a konyhapapíron kifolyjon.
Rendezzük 4 tányérra, szórjuk meg kockákra vágott paprikával és tálaljuk a chili szószhoz.