Zöldség- és gyümölcsszárító projekt

Ez projekt kezeli Zöldségek és gyümölcsök kiszáradása. Az alábbiakban láthatja a tartalomjegyzéket és a dokumentum kivonatát (kb. 2 oldal).

Az archívum tartalmazza 2 fájl doc de 47 oldal (összesen).

Javasoljuk, hogy alaposan nézze meg a mellékelt kivonatot, tartalmat és képeket, és ha ez szükséges dokumentumaihoz, letöltheti azokat. Csak szükséged van rá 7 pont.

tartalom

1. A növényi termékek szárításának, dehidratálásának típusai.1
2. aA természetvédelmi folyamat és a víztevékenység közötti függőség.4
3. A szárítási műveletet és a szárítási módszereket, valamint a szárító - dehidratáló berendezések osztályozását befolyásoló tényezők .7
4. Példa szárítás - dehidratálás technológiai sémájára (hagymához) .9
5. A növényi termékek dehidratálására használt létesítmények.13
5.1. A szárító átfedő szalagokkal.13
5.2. Alagútszárító I.U.F.14
5.3. Konvektív dehidrációs üzem.18
5.4. Szárítás szobatípusú szárítókban.21
6. Szárítás meleg áramok és az ilyen típusú szárításhoz szükséges berendezések segítségével.22
6.1. A dehidráció technológiai vonalainak bemutatása a különböző gyümölcsök számára.31
7. Légkondicionáló rendszerek a megőrzés, a hosszú távú tárolás paramétereinek biztosítására.34
8. A szárítási folyamat anyagmérlege .43
9. Irodalomjegyzék.46

Kivonat a dokumentumból

1. A növényi termékek szárításának, dehidratálásának típusai

A dehidratálást a dehidratált termék felületére fokozatosan eljutó víz elpárologtatásával érik el aw értékre (2):

---