Zöldségek tofuval és köleskel - fűszeres, fűszeres és egészséges

Készítette: Lucia

köleskel

Frissítve: 2020. június 22

Receptek, amelyek tetszhetnek

Hozzávalók 2 adaghoz

A színes zöldségekért

  • 100 g köles - alaposan öblítse le forró vízzel szitán
  • 200 g brokkoli - apró virágokra vágva
  • 150 g édes ananász - kockákra vágva
  • 150 g természetes tofu - 1 cm-es kockákra vágva
  • 100 g barna gomba - tiszta és negyed
  • 70 g sárgarépa - vékony szeletekre vágva
  • 2 enyhe piros chili paprika (kb. 40 g) - mag és durván apróra vágva

Egyéb összetevők és fűszerek

  • 300 ml + 100 ml + 100 ml víz
  • 80 ml szójakrém
  • 3 evőkanál mogyoróolaj, hőálló
  • 3 evőkanál tamari (szójaszósz)
  • 2 teáskanál yacon szirup
  • 1 teáskanál organikus margarin, vegán + hőálló
  • 1 teáskanál reszelt gyömbér
  • 1 teáskanál curry por
  • 1/2 teáskanál kurkuma por
  • Kristály só és bors a malomból

készítmény

  • Elkészítési idő kb. 20 perc
  • Főzési/sütési idő kb. 45 perc
  • Rajzolási/pihenési idő kb.

Forraljuk fel a köleset 300 ml vízzel, 1 teáskanál margarinnal és ½ teáskanál sóval egy fazékban, és közepes lángon pároljuk 15 percig. Ezután kapcsolja ki a tűzhelyet, fedje le az edényt, és hagyja még 15 percig ázni.

Addig készítse elő a zöldségeket; Pürésítsük az ananászt és a chilit 100 ml vízzel egy turmixgépben, és tegyük félre.

Egy serpenyőben 1 evőkanál mogyoróolajat hevítünk, és a tofut mindkét oldalán aranybarnára sütjük. Ezután vegye ki a serpenyőből és tegye félre.

A serpenyőben 2 evőkanál olajat hevítünk, és kb. 2 percig sütjük a gyömbért és a sárgarépát. Ezután adjuk hozzá a gombát és a brokkolit, porozzuk meg curry-val és kurkumával, és 2 percig pirítsuk. Ezután 100 ml vízzel és 3 evőkanál tamarival lecsepegtetjük, és lefedve főzzük 2 percig.

Ezután adjuk hozzá a pürésített mártást, keverjük hozzá a tejszínt és a yacont, és hajtsuk bele a tofut. Ismét felforraljuk, kivesszük a tűzhelyből, sóval és borssal ízesítjük.

Osszuk el a színes zöldségeket 2 tányérra, és tálaljuk a köleshez.

Tápértékek adagonként

  • Kalória: 480 kcal
  • Szénhidrátok: 50 g
  • Fehérje: 17 g
  • Zsír: 22 g

Távoktatás, hogy holisztikus táplálkozási szakember legyen

Érdeklődik az ételeink iránt, és szeretné tudni, hogy a tápanyagok és a létfontosságú anyagok hogyan hatnak a szervezetre? Szeretne egészséges életet magának, családjának és embertársainak? A táplálkozási szakemberek népszerűek - de tanácsok adásakor gyakran megfeledkeznek a fenntartható egészséghez szükséges holisztikus szempontról. A Természetgyógyászati ​​Akadémián megismerheti az életmód és az étrend, valamint a testi és pszichológiai jólét összefüggéseit.

A Természetgyógyászati ​​Akadémia a közelben vonzza az Önhöz hasonló érdeklődőket 16 hónap, hogy holisztikus táplálkozási szakember legyen ki. Az ingyenes tájékoztató kiadványt itt rendelheti meg