Zöldséges sajtgombóc receptje Kitchengirls

Remek vegetáriánus étel! Kicsit összetettebb - de megéri.

kitchengirls

Remek receptet hoztunk nektek a Lidl-lel készített felvételünkről a Kolja Kleebergnél, a Gerneküche-ben.

A kenyérgombóc nagyszerű módja a régi fehér kenyér használatának. A hegyi sajttal és a holland repceolajjal az étel kiadós, téli étkezéssé válik.

Hozzávalók 4 adaghoz

  • 1 hagyma
  • 4 evőkanál vaj
  • 250 g könnyű bagett, kockákra vágva és szárítva
  • 350 ml tej
  • 4 tojás
  • 1 csokor szeletelt levél petrezselyem
  • 350 ml meleg tej
  • só
  • bors
  • szerecsendió
  • 250 g kockára vágott hegyi sajt
  • 100 ml fehérbor
  • 1/2 citrom
  • 300 ml repceolaj
  • 1 csokor sárgarépa
  • 150 ml zöldség alaplé
  • 1 marék kesudió

készítmény

  1. A hagymák felét átolvasztjuk a vajban, hozzáadjuk a kenyérkockákhoz, és tejet öntünk rájuk. Hagyja a keveréket langyosra hűlni. Belekeverünk 2 tojást és a petrezselyem 3/4-ét, mindent összegyúrunk, sóval, borssal és szerecsendióval ízesítjük. Hozzáadjuk a hegyi sajtot, majd a tésztát 15 percig pihentetjük.

Ez a Hollaindaise rendkívül gyorsan elkészíthető, és minden spárgás ételhez jól passzol.