Zöldségleves; keleti

Hozzávalók:

zöldségleves

1 kedves cukkini

3 gyönyörű érett paradicsom

2 közepes burgonya

2 lekerekített teáskanál Ras el hanout

Csili por

1 zöldség alapkocka (opcionális)

1 szár zeller

Apróra vágott friss petrezselyem és koriander

Készítmény:

A zöldségeket mossa meg, hámozza meg és vágja negyedekre vagy darabokra, a paradicsomhoz vágja félbe.

Az összes zöldséget (a paradicsom kivételével) megpirítjuk forró olajban, meghintjük fűszerekkel és egy kevés apróra vágott petrezselyemmel és korianderrel.

Barna, amíg a zöldségek színeződnek, ekkor adjuk hozzá a paradicsomot, majd szórjuk meg egy liter forró vízzel, fedjük le és forraljuk fel.