Zordi Ramadan bezárva az étkezés körül, a normalitás látszata

Ez egy nagyon különleges ramadán, amely tegnap, április 25-én, szombaton kezdődött, a muszlim hitű mauritiusoktól. A bezártság kötelezi, hogy a böjt és a megosztás ezen hónapja, az iszlám legáldottabb hónapja, nem történhet meg a szokásos módon. De ha egy dolog nem változik, vagy kevés, akkor azok az ételek, amelyekkel családjukként lógnak. Hűséges mondani.

Khadijah, egy joghallgató szerint néhány étel előre elkészíthető és 15 napig tárolható. Másokat ugyanazon a napon kell főzni, majd két-három napig elfogyasztják vagy egyszerűen lefagyasztják. A már a ramadán előtt készült sütemények samoussa (csirke és sajt), tavaszi tekercs (tavaszi tekercs), tikka, macskamentes és pitét. "Ez rengeteg időt takarít meg nekünk és megakadályozza, hogy hosszú órákat töltsünk a konyhában", magyarázza. Tonhalgolyók, sajtgolyók, chana puri, csirke rögök vagy sajt, baja, krumplitorta, káposztatorta, gato brinjelle, baja pima curry és gato pima kellő időben elkészül.

Kiegyensúlyozott étkezés

Khadijah családja megpróbálja nem túl terhelni a gyomrát gato delwil mert ezután kiegyensúlyozott ételt fogyaszt. Az ételek nagyjából megegyeznek a mindennapokkal. A menün, rougaille, húsleves, pörkölt, tenyésztett/zöldségek "bojt" és száraz szemek. Ha naponta nem eszik, az este nem növeli az étvágyat - mondja Khadijah. "Már eszünk néhány süteményt az iftaar számára (a böjt törése), és általában a maghribi ima után vacsorázunk."

---